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1、新鲜猴头菇处理干净以后吃最好 ， 因为新鲜的猴头菇表面长满了毛茸茸刺状物质 ， 它们的长度接近三厘米 ， 在这些刺状物中有大量细菌和灰尘以及虫子存在 ， 如果购买新鲜猴头菇以后不认真清洗 ， 就会在使用时让它们进入人体内部 ， 会对人体造成一定伤害 。
【新鲜猴头菇怎样吃才好吃 新鲜猴头菇怎么吃效果好】2、鲜猴头菇在清洗时应该用1%的淡盐水浸泡半小时 ， 然后再用流水反复冲洗 ， 冲洗干净以后的猴头菇还要放到沸水中焯烫一下 ， 焯烫时间为二分钟 ， 好以后取出要把猴头菇中的水分全部挤掉 ， 这样能去除它的苦涩味 ， 可以让做好以后的猴头菇更好吃 。

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