莲藕能够养颜美容，消除体内的火气，让我们的皮肤更加有细腻有光泽，因为莲藕生吃时性味寒凉，有清热解毒的作用，当上火长痘痘的时候，吃莲藕对于消除痘痘肿痛有一定的效果 。

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5、瘦身减肥
莲藕中含有大量的粗纤维，可以有效的促进肠胃的蠕动，有利于促进身体内的毒素的排出，对于减肥也有一定的作用 。
6、延缓衰老
根据调查研究，莲藕可以促进大脑的发育，缓解大脑出现的衰老和退化，提高自身的免疫力，对于女性来说更是养生佳品，可以延缓更年期的到来 。
7、有助睡眠
莲藕有安神的作用，能帮助快速进入深度睡眠中 。
莲藕的食用禁忌
1、产妇不宜食用莲藕
虽说莲藕是特别适合老幼妇孺等人群食用，能够滋补身体、提高免疫力，特别是食欲不振、慢性肝病、营养不良、体弱多病的人 。但是因为莲藕性属寒，刚刚分娩不久的产妇就不宜食用了 。
2、脾胃虚寒者不宜食用生藕
生藕性偏寒凉，如果是身体属于比较燥热的体质，可以适量吃一些生藕片 。但是如果本身脾胃较差，经常腹泻的人，这时食用生藕片就会导致消化不良，加重腹泻的症状 。

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3、不宜用铁锅蒸煮莲藕
用铁器烹饪莲藕，会导致莲藕变黑，从而影响食欲，最好是用陶器或者是不锈钢的器具来烹饪莲藕 。
每次去吃喜宴，大鱼大肉的现在已经不是什么稀罕的菜了，倒是凉拌木耳，凉拌藕片往往很快都被大家给分而食之吃光光 。我也很喜欢吃凉拌藕片，清新爽口的味道让人吃了很是开胃 。
莲藕是常见的蔬菜，每次去超市看到胖胖的大莲藕，都想买上几个，不只是凉拌菜，还可以炒菜，炖菜，做汤，在这寒冷的冬天，喝上一碗热气腾腾的莲藕萝卜乌鸡汤，这个人都会感到暖和起来了 。
莲藕虽然其貌不扬，价格也不贵，但是营养却很丰富，可以说是平价，美味，又健康的蔬菜 。莲藕里面的淀粉含量高，所以做菜可以让汤汁浓稠，增添风味，还可以提供能量，代替一定的主食 。我妈妈是十几年的糖尿病病人，她也喜欢吃莲藕，不过经常就是用水焯熟了直接吃，口感也不错，甜甜的也很脆嫩 。
莲藕里面的维生素含量很丰富，而且莲藕拉丝，里面含有丰富的黏蛋白，这种物质跟秋葵，芋头里面差不多，都可以有一定的帮助消化，保护胃粘膜的作用 。如果想要尽量减少维生素和膳食纤维的损失，可以尽量简单烹饪，凉拌，焯熟了直接吃，都是不错的方法 。如果觉得冬天太冷，就来个莲藕猪脚煲汤，或者作为一道火锅涮菜，也是美味营养的哦！

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经常吃藕会有哪些意想不到的好处？资深营养师开讲啦！
从淤泥中生长出来的莲藕物美价廉，营养价值颇高，自己在家烹饪起来也很简单，经常吃莲藕或许有着你尚未知晓的好处哦 。

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莲藕含有丰富的维生素C以及植物蛋白以及从池塘泥土中吸取的各种矿物质元素，能够为正在成长发育、年过中年的人提供骨胶蛋白，为肠胃不好的患者修复胃粘膜 。
常吃莲藕可以增强肠胃消化能力，预防贫血，连藕粉做成的莲藕粥还能滋肝养肾，健脾活血 。但是我发现身边很多朋友烹饪莲藕的方法很是单一，并不知道如何利用莲藕烹饪出各色各样的莲藕 。现在让我们一起来学习学习吧 。

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