在家就能做出香甜软糯的，紫薯黑芝麻汤圆！
紫薯富含硒和铁，是抗衰老补血的必要的元素，特别是硒还抗癌，富含纤维，促进肠道蠕动，有助排便，黑芝麻富含不饱和脂肪酸和多种维生素，还有铁和钙，黑芝麻对孕妇胎儿非常好，它能促进胎儿大脑发育，总之紫薯和黑芝麻都是非常好的食物！
（1）紫薯泥300克，糯米粉300克，黑芝麻300克，去皮的花生仁100克，白糖200克，猪板油100克，盐半勺 。
（2）先将紫薯洗干净去皮，锅中加水放入紫薯煮半小时，然后将煮熟紫薯捣成泥盆中备用，再用一盆把糯米慢慢加水和成面团，醒十分钟，然后把紫薯泥和糯米面团混合在一块和，再醒十分钟，这样包汤圆的面就算好了 。
（3）黑芝麻买回来洗干净，晒干或者用棉巾把水分吸干，然后将黑芝麻炒一下，炒的时候一定用小火，炒的时候锅中不放油，黑芝麻晾凉用料理机和白糖花生仁一起打粉，不要打的太细，将打好黑芝麻馅加入盐和猪板油搅拌均匀就行了 。
（4）把紫薯面团搓成两公分左右大小的面剂子，压成厚点面皮包入适量黑芝麻馅料就行了，煮好的汤圆盛入碗中，再放入糖桂花就更美了！
做法简单
主料3种
紫薯泥
200g
糯米粉
400g
开水
300g
辅料5种
黑芝麻 160g白芝麻 100G冰糖 170g黄油 50g蜂蜜柚子酱 100g
烹饪步骤17步
步骤1
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：1
紫薯切小块上笼蒸熟 。这样蒸是为了用着方便
步骤2
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：2
蒸好的紫薯直接和糯米粉放一起揉搓成粉状
步骤3
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：3
再加适量的开水（紫薯的含水量不同用水量不同，水的量可以增减）
步骤4
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：4
【紫薯黑芝麻汤圆怎么做？】和成紫薯糯米面团盖上湿的屉布饧1个小时
步骤5
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：5
黑白芝麻炒熟
步骤6
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：6
冰糖用料理机打碎（白糖也可以，只是我觉得冰糖相对健康些）
步骤7
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：7
炒好的芝麻也用料理机打碎，芝麻碎、冰糖碎和软化的黄油一起放入盆中
步骤8
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：8
充分抓拌均匀，此时馅料还比较干
步骤9
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：9
最后在加些蜂蜜柚子酱增加风味
步骤10
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：10
继续抓拌均匀，也放置半小时左右，让其滋润 。因柚子酱是自己做的，蜂蜜很多，加入后馅料就不是特别干了 。没有这个酱可以加蜂蜜
步骤11
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：11
把馅料团成圆球状
步骤12
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：12
取一点面团压扁，包入馅料
步骤13
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：13
揉成圆形
步骤14
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：14
全部包好
步骤15
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：15
开水入锅，水开后转小火煮熟
步骤16
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：16
自制的米酒取出一小碗
小贴士
1.揉搓好的紫薯糯米粉一定要加开水和成面团，这样面团更筋道 。2、米酒和元宵是绝配，没有的话可以不放

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