紫薯黑芝麻汤圆怎么做？ _经验常识

紫薯芝麻汤圆有两种做法，分别是:
1.糯米紫薯芝麻馅
2.紫薯糯米芝麻馅
以上两种食材虽然一样，但做出来的颜色大不相同，味道也不相同。第1种为白色汤圆，第2种为紫色汤圆
下面介绍一下做法:
一，糯米紫薯芝麻馅
第一步，准备糯米粉揉成团，将紫薯蒸熟，切记紫薯不要用水煮熟，这样容易流逝紫薯中的淀粉和糖粉，紫薯蒸熟后将紫薯拌成泥状，如果喜欢甜食的朋友可以再加糖，以及其他绿色食品，比如可以加点食用桂花等.
第二步，芝麻有两种做法，一种是直接和紫薯搅拌一起，糯米包裹，入水煮熟即可食用，汤圆熟后外观呈白色带粉色，咬一口下去依次的颜色是，白色，紫红色，黄色，黑色，口感醇正，紫薯芝麻馅软硬适中，有嚼劲，
二，紫薯糯米芝麻馅
第一步，将紫薯蒸熟拌成泥与糯米混合搅拌
第二步，准备芝麻和花生，下锅一起炒熟，剁碎做成馅，下锅煮熟后，外观紫红状，馅成黑糊状
紫薯黑芝麻汤圆其实做起来也蛮简单，而且好看又好吃，外面买回来又怕加了色素，在家自己制作，实惠又卫生，而且还有自己动手制作的快乐。当你看完以下几个步骤，您在家也能轻松的做出好吃又好看的紫薯黑芝麻汤圆了。
制作芝麻馅：
黑芝麻用小火炒熟，用料理机打成粉末状，加入蜂蜜，白糖（红糖）用猪油拌匀。
做法步骤：
1：紫薯洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟。
2：趁热用勺子把紫薯压成泥，然后加入汤圆粉，揉匀，揉透，揉光滑。
3：就下一小块面团，用两手掌心把面团搓成圆球形，然后用手指捏成碗状，放入事先准备好的黑芝麻馅收口搓圆。
4：依次做好后，就可以烧水下锅煮了！怎么煮汤圆在这就不啰嗦了。
备注：1：紫薯含水分少，在调制面团的时候，可以适当的加入温水。
2：嫌炒制芝麻做馅料麻烦的，可以市场直接买回做好的芝麻馅料。
制作简单，好看好吃的黑芝麻汤圆你学会了吗？
紫薯黑芝麻汤圆的做法
第一步；材料的准备
水磨糯米粉200g、紫薯50g
熟黑芝麻80g、绵白糖20g、猪油10g

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第二步；材料的处理
1. 将熟黑芝麻磨成粉，将白糖和猪油混合在一起搅拌均匀，放入冰箱中5分钟进行降温，再把它拿出来做成大小均匀的馅料球备用。

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2. 将糯米粉倒入一个大碗中缓慢加入温水，加入紫薯揉匀，（紫薯要提前蒸熟，去皮压成泥）边加边搅拌，和成团后静置20分钟揉成长条状均匀分成一个个面团，每个小面团压扁包入黑芝麻馅再封好揉圆即成汤圆。

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第三步；下汤圆
1. 将水倒入锅中烧开，将汤圆放入锅中烧开，烧开后再加入半碗凉水烧开，汤圆都完全浮起来后，揭开锅盖，中火煮5分钟，这时的汤圆还没有变得透明，然后关火，盖上锅盖，闷上5分钟左右至完全透明，即可出锅。

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汤圆不仅仅是甜糯好吃，而且还有着团团圆圆的美好寓意，所以汤圆才变得更加受欢迎。汤圆的种类也是有好多，不过，我最喜欢吃的还是紫薯黑芝麻汤圆。这次，我们就来给大家说说怎么制作美味的紫薯黑芝麻汤圆。紫薯黑芝麻汤圆：食材：紫薯一个、黑芝麻适量、糯米粉适量、做法：1、紫薯提前蒸熟，量可以大可小，直接放在糯米粉中挫碎；用勺子把紫薯和糯米粉拌均匀成疙瘩状，就开始揉面2、把紫薯糯米粉揉成光滑的面团后，让它静置醒发30分钟。趁着醒面团的时间就来准备馅料，把黑芝麻洗净沥干水分下锅小火炒香，加入红糖粉拌均匀。3、把面团揉匀后分成均匀的小剂子，再把剂子揉成小球；取一个小球用手捏成中间稍厚四周薄的面皮，加入适量的黑芝麻馅。4、像包包子一样把面皮捏拢；再用两只手的掌心把面团轻轻地圆成光滑的圆球。5、把包好的汤圆倒入开水锅里，煮4分钟左右，看到汤圆全部飘在水面就可以捞了。

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