其实虾腿还是有肉的，但是很少，而且不宜食用，小龙虾的虾腿肉容易粘虾壳，食用体验感极差 。
一、去虾头
用手捏住虾尾，轻轻一转，虾头虾尾就可轻松分离 。虾头有一个很香的部位，那就是虾黄，很多人眼中，那个就是小龙虾的精髓所在，但是我是不建议使用，如上面所述，在没有确保安全的情况下，不可轻易食用 。
二、吃虾尾
用双手挤压下虾尾，再剥壳会容易很多，剥掉几片虾壳就可直接抽出 。抽出虾肉粘酱吃更加美味 。
结尾还是需要提示下，小龙虾虽好还是要控制食用数量，安全食用最重要 。
您好，我是Yimi小食光，很荣幸能够回答您的这个问题 。

夏天到了，又到了吃小龙虾的季节，街边的小摊，饭店的餐桌，到处都能看到小龙虾的身影.
但是很多朋友都有这样的情况，带着孩子出去的，没办法吃太辣的东西，小龙虾最常见的吃法和口味，还是麻辣为主，这也是很多不吃辣味的朋友的苦恼.
今天咱们就来分享一下蒜香小龙虾的做法 。
小龙虾500克、配料准备葱末30克、姜末25克、蒜末80克、调料准备盐20克、味精15克、鸡粉15克、生抽20克、黄辣椒酱30克、陈醋15克、白糖10克、料酒20克、啤酒一瓶



做法：

1、先将小龙虾去掉虾尾，去除虾线，起锅烧油，油温六成热，下入处理好的小龙虾，充分搅拌，炸至小龙虾全部变红，捞出空油备用 。
2、起锅，锅热下油，下入葱末，姜末，蒜末，中小火煸炒出香味，再加入黄辣椒酱，一起炒出香味后，加入炸过的小龙虾，翻炒均匀后，加入一瓶啤酒 。
3、锅中的汤汁煮开后，加入调料，依次加入盐，味精，鸡粉，生抽，陈醋，料酒，白糖，搅拌均匀后，盖上锅盖中火焖制二十分钟 。
4、二十分钟后，打开锅盖，开大火收干锅中汤汁，即可出锅装盘，用香菜叶点缀菜品颜色，蒜香小龙虾就制作完成了 。


本回答到此就告一段落了 。笔者长期更新美食文化文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物 。
大家好，我是小盐，很高兴能回答你的问题 。不知道小龙虾什么时候开始成为宵夜的标配了，反正一到吃小龙虾的季节，我必定是要在家里偷偷吃上几次的，那小龙虾的做法主要有三种：十三香，蒜蓉，香辣 。我呢不怎么会吃辣，在家自己做也都是做十三香口味的，就跟大家分享下家庭版十三香小龙虾的做法吧！
用料：
小龙虾3斤 十三香 适量 姜5片 啤酒 2瓶
蒜 5瓣 生抽适量 青辣椒2个 黄瓜1根
香菜1把 小米辣6个 八角1个
步骤1
龙虾用刷子刷干净，去掉虾头前部分和虾线(自己家里面吃肯定要洗干净点)然后将水沥干
步骤2
生姜切片，大蒜整瓣，小米辣切小圈，青椒切圏 。黄瓜切块，香菜洗净切段
步骤3
起火锅内下油，放适量盐烧热
步骤4
下龙虾，迅速翻炒，至龙虾全身红透，加入蒜瓣，生抽，盐，姜片继续翻炒
步骤5
加入十三香，(十三香的量看个人口味)八角继续翻灲
步骤6
加入啤酒(三斤龙虾大概加了两瓶不到的啤酒)盖上锅盖闷煮大概几分钟左右
步骤7
开盖后可以先尝一下味道是否足够，不够的话可以再加点盐，或者生抽，这下可以将小米辣，青椒圏，黄瓜一起下入，并翻炒
步骤8
最后加入香菜，就大功告成啦！
个人认为做小龙虾最好全程不要加水～中间啤酒可以适当加入不用一次性倒入，慢慢煮将味道入进去～还有刷龙虾的时候记得捏住虾头那个位置 。以免被夹哦
【小龙虾怎么吃？】