做法：锅里加适量冷水，放入泡好的薏米，姜片，料酒，大火烧开，改文火煮10分钟，之后加入冬瓜块，再煮8分钟，调入精盐，鸡精和少许胡椒粉，并撒上葱花即可 。
温馨提示：在初秋，冬瓜可谓是价廉物美，用它来减肥，性价比可高了!为什么这么说?因为，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，而且冬瓜本身就不含脂肪，热量也不高，这一点对于正在减肥，或者想要继续保持傲人身材的你来说，是不是眼前一亮了呢?另外，薏米和冬瓜一样，也有清热利尿之效，所以冬瓜搭配薏米，对消除水肿十分有利，容易虚胖和水肿的MM怎么能不试一试呢 。在这里小编还要提醒各位，冬瓜连皮一起煮汤，营养价值会更高哦 。
值得注意的是，怀孕和经期的MM不适合吃薏仁哦，而且吃过量的话容易引起消化不良 。薏米是有祛湿功能的，所以不能喝大米一起煮，只要一把大米，红豆和薏米的效果就泡汤了 。并且薏米会使身体冷虚，不适合长期服用 。
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