减肥期间只吃各类肉食、蛋、奶等高蛋白食物与印象中多吃肉会长胖完全不一样 。），不吃米、面类碳水化合物，减少总热量摄入 。
减肥原理：人体若蛋白质供应充足，脂肪的燃烧率可以加快—倍，同时还能加速体内代谢废物的排出，对水肿型肥胖特别有效 。
【美体减肥小窍门- 日常健康减肥的小窍门】蛋白质减肥法之所以见效快，是因为蛋白质在身体内被消耗的时候，一定需要部分糖类，而当身体摄取的糖类不够时，蛋白质就无法被身体消耗，只有部分转化为热能．因而较不易转化为脂肪 。但正因为蛋白质在人体内没有代谢完全，容易增加肾脏、肝脏负把，长期下去会损害肝、肾的功能 。因此、心脏病及高血压病患者不适宜此法 。同时．营养学家建议，即使是使用此法减肥，也不能单一依靠动物蛋白质，而且宜选用消化率、利用率都较高的优质植物蛋白 。
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