1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；
2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分；
3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；
4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；
5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；
6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用 。
冰镇话梅腌苦瓜
原料：话梅、苦瓜 。
做法：
1、取适量话梅放入锅中，加入一大碗水大火烧开，中火慢煮；
2、一直煮到水量减少一大半，转大火收成浓厚汁，放凉备用；
3、苦瓜剖开，挖去瓜籽和白色内膜；
4、斜刀将苦瓜片成教簿的小片；
5、将所有片好的苦瓜片放入开水里，汆烫1-2分钟捞出冲凉白开，使之冷却；
6、苦瓜沥干水分，和冷却的话梅汁混合拌匀，置于冰箱腌制10-20分钟即可 。
贴心提示：
1、话梅用量不可太多，以免味道过重，用乌梅代替即可；
2、苦瓜的白色内膜尽量去除干净，味道就不会太苦；
3、同上理，苦瓜片的较簿，味道也不会太苦；
4、苦瓜开水汆烫的时间切勿太久，以免发黄发软；
5、话梅本身有味道，所以无需另外调味；
【贪食也不胖 16道凉拌菜减肥不反弹】6、苦瓜好坏的特征，要看苦瓜上面凸起的部分，选苦瓜除了要挑凸起部分大而直立的，还要光洁漂亮 。如果苦瓜出现黄化、软绵，就代表过熟，果肉不够脆，失去应有的口感 。
小葱拍萝卜
贴心提示：
1、萝卜拍裂就可以，不要拍的太碎；
2、拍的时候可以套上保鲜袋，防止萝卜、汁水飞溅；
3、腌制的时候，可以盖上盖子摇动使所有材料混合均匀；
4、任何萝卜都会有“辛辣味”，所有萝卜最好完全浸泡在调味汁里，这样腌制好的萝卜才会好吃；
5、关于调味汁：
剁细的小葱一汤匙；
镇江香醋、生抽、蜂蜜各一汤匙、麻油两茶匙、鸡精适量；
混合调匀即成美味酸甜汁；
用蜂蜜替代白糖使调味汁的口味非常独特，比用白糖要提味得多，口味也更加清甜芳香 。
锦带包菜卷
把所有的包菜卷摆放在切成丝的紫甘蓝上，撒上适量的熟芝麻 。卷起的包菜卷口感比没有卷起的要奇特很多，口感更清甜脆口，实在是夏日一道美味健康蔬菜！
蘸料：
1、生抽、香醋各1.5匙、香油1、油辣子各1小匙、蜂蜜半匙；
2、将所有的配料混合均匀，撒上熟芝麻即可 。。
辣海带丝
清凉脆嫩，麻辣爽口，实在是夏日不可多得的一道可口凉拌菜 。
原料：海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻 。
做法：
1、将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉；
2、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用；
3、锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有2料，小火炸出香味，关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁；
4、将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可 。
拍黄瓜
做法：
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙拌匀；
2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；

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