摘要：《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载 ， 红薯有“补虚乏 ， 益气力 ， 健脾胃 ， 强肾阴”的功效 ， 使人“长寿少疾” 。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等 。当代《中华本草》说其：“味甘 ， 性平 。归脾、肾经 。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘 。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘 。”
红薯是专家推荐的瘦身食物
红薯的热量只有同等重量大米的1/3 ， 几乎不含脂肪和胆固醇；同时又能有效阻止糖类变为脂肪 ， 有利于体重控制 。此外 ， 红薯中含有大量的膳食纤维 ， 能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌 ， 降低肠道疾病的发生率 。
下面介绍红薯的两种美味做法：
红薯饺子口感清甜
材料：红薯500克、芝士粉150克、猪肉500克、鲜笋100克、生抽、胡椒粉、葱、麻油、盐、姜末 。
方法：
【减肥红薯的2种美味做法】1、把红薯去皮洗净 ， 切成薄片放到笼里蒸熟 。
2、把蒸好的红薯压成薯泥 ， 加芝士粉搓匀成团 。
3、把鲜笋切成粒 ， 入沸水煮后备用 。
4、把猪肉剁成肉末 ， 待油锅烧至四成热时 ， 把猪肉末、姜末放下去炒散 。然后加上鲜笋和其他调味料 ， 煸熟入味时起锅 。
5、把炒好的肉末等拌上葱 ， 做成肉馅 。
6、把红薯面团擀成圆形饺子皮 ， 把肉馅包进去入做成饺子 ， 再放上笼蒸熟即可 。
提醒：饺子带着红薯的清甜味道 ， 口感也比较新鲜 。
红薯饭色香味俱全
材料：红薯、大米、南瓜 。
方法：
1、把红薯洗净、去掉表皮 ， 然后切成小块 。
2、洗好大米 ， 放入电饭锅中 ， 同时将南瓜和红薯放入 ， 加入适量的水 。待饭煮好后还要再焖一会再开盖 ， 味道更香 。
提醒：红薯的多少可根据个人喜好决定 。因为红薯不是特别吸水 ， 所以不需要加太多水 。

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