还有一条规矩也是陷阱，即“碰杯就要干，听响是两杯”，客人哪里知道这个，主人举杯敬酒，作为客人当然也要举杯相碰（国宴尚且碰杯），至于碰杯就干而且听响喝两杯，走遍中国，恐怕也就是我们徐州人能有此“发明创造”了 。
还有就是巧立名目，劝客人喝酒 。什么“前三杯酒一定要干，后面可以随意”，“女士给你敬酒，你好意思不干吗？”“你不喝鱼头酒，我们怎么吃鱼？”等等，尽可以归为这一类 。其实，什么酒都可以喝，什么酒都可以不喝，喝不喝关键要看自己的承受能力 。
【品味独特的徐州酒文化】但是，徐州人不管这些 。不仅如此，徐州人还会向客人灌输喝酒比身体更重要的理念：“只要感情真，哪怕打吊针”，“只要感情铁，哪怕喝出血”等等 。说得客人云里雾里，不知不觉头重脚轻，语无伦次 。至此，我们徐州人方露出胜利者的微笑 。
劝酒本身无可非议 。尽地主之宜，让客人尽欢，实在是人之常情 。然而，问题的关键在于，客人尽欢之时，主人在干什么？这是客人很在意的一个问题 。蒙古人善饮酒，也善劝酒 。凡是去过蒙古的人，都深深领教过蒙古人的唱歌劝酒，客人不喝，热情好客的蒙古人会一直唱下去，客人醉成一滩泥之时，主人也走路打晃，宾客尽欢，其乐融融 。
因而醉过之后，让人念念不忘的是蒙古人的热情；东北人用大玻璃杯喝白酒，主宾尺度相同，主人大口喝酒，大块吃肉，同时也劝客人入乡随俗，若客人不喝，会让主人觉得你不够朋友，所以，醉在东北人的酒桌上，让你感受到的是东北人的豪爽 。相比之下，徐州人的劝酒规矩实在令人不敢恭维 。
笔者身为徐州人，无意玷污我们徐州人的形象 。然而，在大力倡导新时期徐州人文精神的今天，我们徐州的酒文化似乎也需作一番扬弃，与时俱进，大有必要 。敬酒不缠酒，多在“敬”字上下功夫，多在“情”字上做文章，让客人来徐州喝得尽兴，喝得舒坦，即使醉倒在徐州，还直夸徐州人“有情有义”，那才是真正的徐州“酒文化”呢！

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