文章插图

1、可以炒，可以红烧，可以炖，可以煲汤，都很好吃，肉加高温有三个变化期：很快就熟，这时很嫩；再加高温，肉就变老，不易嚼；需要继续加高温很长时间，肉才变烂，易嚼 。低温加温，肉类将跳过1期，直接进入2期 。
【焯水过的瘦肉怎么做好吃】2、菜谱上炒猪肉，多用“暴炒”，即高油温，翻炒变色就起锅，肉味鲜嫩 。过炒则老 。（取1时期）
3、焯水使猪肉过了鲜嫩期，变老硬 。（此为第2时期）怎么炒好不好吃，只有加水煮较长时间，才能再烂 。但炒猪肉为片、丝，再煮的味道不会好 。
4、猪肉只有红烧、炖、煲汤才可能焯水，以去油污、残血 。然后再深加工（取第3时期） 。通过长时间红烧、炖、煲汤，使肉吸收调料味道，以达肉味鲜美 。

• 对自己说的一段话正能量
• 鸡蛋炒西红柿的正宗做法
• 秋葵和鸡蛋的家常做法
• 学金融出来是干什么的 工资一般多少2022
• 男孩2022高考选什么专业吃香 未来发展好的专业
• 适合男孩报的大学专业2022 男生学啥专业好
• 2022高考专业适合男生的有什么 男生学什么好
• 2022男孩报考什么专业好 适合男孩的专业
• 林黛玉若到了薛宝钗的年纪，会做出在宝玉睡觉时在屋里给他绣肚兜的事吗？
• 卵巢囊肿都是怎么造成的呢？