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四、合理烹调、适量粗粮

很多人觉得肠胃不好，不能吃粗粮 。但是粗粮特别是全谷物和杂豆类食物，相较于白米白面，含有更多的维生素B、膳食纤维及其他微量元素 。维生素B可加快细胞的新陈代谢，促进糖类、脂肪、蛋白质的转化的辅酶，是维持循环系统、消化系统、神经系统和内分泌系统必不可少的物质 。比如维生素B 1缺乏可导致多种形式的消化紊乱 。由于能量的产生出现问题，胃和肠壁肌肉的收缩减缓，食物无法与消化液和酶充分混合，而已经被消化的食物也无法进入吸收层，从而导致了消化吸收的紊乱 。

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用小米、糙米、红豆等粗粮代替部分白米煮粥，比每天吃白米粥更有营养 。但是要注意做的软烂，或是用破壁机打成糊饮用，这样就不用担心粗粮过粗不利于消化伤胃了，反而他们所含营养物质更有利于养胃 。
很高兴的回答这个问题，我是有胃病史的女人，以前吃中药胃好多了，成天早晨必须喝小米粥，和小菜馒头，有时吃一点生花生，这样饮食，我的胃渐渐好起来，心情也好多了，所以有胃病的人，一方面饮食合理，另一方面，养胃很重要，不能任性地吃辣的，硬的，等一些刺激胃口的食物，一定要别碰它，为养好胃口而节制自已 。
稀软的食物，对胃比较好，容易消化 。不能食用对胃有刺激的食品，过辣，过辛都不行，尤其是过凉食品 。喝粥，吃汤面，主食馒头，花卷较好 。
软的、烂的食物养胃
1、小米
小米是一种粗粮，它营养非常丰富，适当的吃些粗粮，有利于身体健康，小米很适合肠胃不好的人，常吃小米非常养胃，而且它属于比较温和的纤维质，很容易被消化，有祛湿排毒，健脾胃的功效，可以经常用小米来熬粥喝
2、红薯
红薯当中含有丰富的营养物质，主要包括碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素以及微量元素等等，还可以帮助增强食欲，让身体内的营养物质保持均匀状态，与此同时，红薯还可以让血管保持一定的弹性，同时在防止便秘方面也有一定疗效，因此多吃红薯可以达到养胃消食的效果 。
3、 猴菇
猴菇是一种天然的菌类食物，它的养胃功效是大家公认的，经常食用猴菇，能增强胃黏膜屏障功能，对溃疡的愈合、胃黏膜上皮的再生和修复大有好处 。所以，经常食用猴菇，可以养出健康的胃 。
4、 丁香茶
丁香茶是公认的养胃小能手，适合所有人饮用，尤其对于患有胃病的人来说，可以常喝丁香茶来养胃 。丁香茶所含有的特殊成分，可以起到暖脾胃而行气滞的作用 。经常用它泡水饮用，便能有效调理脾胃！
要想拥有健康的胃，要做到三餐规律，每餐七分饱；清淡饮食，细嚼慢咽；忌暴饮暴食，忌生冷、油腻、辛辣刺激性食物 。
饮食习惯对胃部影响大，由于人的胃酸随时都在分泌，要定时定量进食，一日三餐不可以缺少，早上要吃饱，午饭要吃好，晚饭少而精 。山药，莲子，山楂，香蕉，瘦肉，牛肉，鸡肉，还有豆制品都可以 。
我婆婆教我的 。
早起茶油炖蛋空腹吃可以很好的养胃 。婆婆的一个闺蜜之前总是胃痛，用这个方法吃了一个月，就好很多了 。
做法就是，土鸡蛋打在碗里稍微打散，然后滴几滴茶油下去打散，放锅里蒸熟，空腹吃效果最好 。
希望可以帮助大家[害羞]

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