2.适当的增加大豆及其制品的摄入，每天50~80克，要选用一些发酵的豆制品
3.经常吃坚果，海藻和菌菇类
4.蔬菜水果应吃的比较充足
5.合理的选择烹调油
另外需要注意的是素食人群容易缺乏营养素，以及其主要来源，大家可以收藏一下
1.N3多不饱和脂肪酸可以用亚麻籽油，紫苏油，部分海藻类食物进行补充
2.维生素b12，可以用发酵豆制品菌菇类，必要时可以服用维生素b12补充剂
3.维生素d的补充可以吃一些强化钙的谷物，每天适量的晒太阳都可以补充维生素d.
4.适当的补钙，绿色蔬菜如西兰花杏仁，用石膏做的豆腐，对于奶素和蛋奶素人群乳制品是膳食钙的最重要推荐来源
5.补铁蔬菜当中的菠菜，蚕豆，扁豆，黑木耳，摄入富含丰富的维生素c的蔬菜水果，以利于植物性铁的吸收
【吃素食的人越来越多，你觉得吃素食健康吗？】6.补锌 可以选择豆类，全谷物类坚果菌菇
我是布可肥营养师辣妹，以上是我针对于素食主义者饮食结构中容易出现的营养问题和相对应的解决方案，希望可以帮助到您，祝您健康享受每一天，如果您觉得我的回答对你有帮助，记得给我一个小爱心哦?
谢谢邀请！素食应该是健康的，我素食已经将近三个月了，感觉还是好的，身体还保持健康，身体的赘肉已经明显减少，成功减肥了8斤左右 。对于肉食没有那么贪爱了，基本上可以断掉了 。脾气没有以前暴躁了 。这是我个人体会 。回归理性提倡素食生活吧！
可以拿，狮子，豹子，老虎和大象，河马，犀牛对比哦，狮子一星期吃一次肉，大象天天都可以吃到素
首先说说什么是素食，顾名思义， 是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的行为，有时也戒食奶制品和蜂蜜 。
可能有人会觉得不食肉就营养不均衡，其实不然，享受素食，烹饪的手法很关键，只要准确到位，一样可以获得充足的营养，从而满足我们每天的膳食需求 。而且，从理论上讲，素食能够获得比肉食更优质的营养 。不过人们总有一种成见：肉类的蛋白质含量比素食高 。其实，真实的情况并非如此 。许多素食品的蛋白质含量比肉类还要高，比如，各种坚果、瓜籽中的蛋白质达30%，谷物约含10%，此外，大家日常食用的豆类，其中的蛋白质含量更高，多达40%，足足是肉类的两倍，而豆皮的蛋白质更高达50%，更为关键的一点，大豆中的蛋白是完全蛋白，更易为人体所吸收 。
近年来，随着接受素食人群的日益增多，各项研究也应运而生，而大量的研究结果表明：素食者更健康 。他们的身体更轻盈，他们的反应更敏捷，他们的脑力更充沛，他们的心情更开朗 。虽说有如此多的好处，但对于习惯食肉者，特别是那些“无肉不欢”的人们来说，要他们即刻与喷香的荤食说拜拜，那无疑是赶鸭子上架，这种苦行僧般地清修着实也不近人情 。所以，我们不妨从最简单的开始，每顿少摄取肉类，尽量吃得清淡，如此这般地循序渐进，总有一天，你会发现，啊，吃素的感觉是如此之好，你可能再也不愿回到以前的肉食状态了 。
为了我们自身的健康，我觉得吃素食很有必要，当然任何习惯的养成都不是一蹴而就的，那么，不妨就从一天素食开始，适应了以后再慢慢增多 。不期待任何丰盛的一餐，不期待大快朵颐后满嘴和满手的油腻，不期待有倒掉残羹剩菜的浪费和“奢侈”，其实素食者是最容易打发的客人 。你觉得呢？
适当素食有益健康
可以，但你要十分清楚素食的科学概念，其次，健康的意义你也的清楚，健康绝不是吃嘛嘛香那么简单 。

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