以鸡蛋为主 ， 每日三餐以鸡蛋为主食 ， 配以青菜及水果 ， 少量烤面包及咖啡饮料 ， 一个星期可以减肥5KG ， 鸡蛋第一天量不限制 ， 以后每日食三个 ， 倘若胆固醇高者可只食用蛋白 ， 蛋白以豆腐代替亦可 ， 如为下日需多引水 。此方法可做两周有效 。每周5KG两周共10KG 。两周后不再继续 。沙拉可用植物油 ， 如无羊肉可用牛肉代替 。不足时食用西红柿 。
鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂 ， 可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒 ， 从血管排除后为机体所利用 。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化 。由此看来鸡蛋减肥法是有科学根据的 ， 通过实践也是行之有效的一种实用的减肥法 。当体重达到标准后 ， 再使社如热量与热量消耗平衡 ， 就可以使减肥效果持久 。
鸡蛋膳食减肥食谱
【一周鸡蛋膳食减肥食谱】星期一
早餐：煮鸡蛋(不限) ， 烤面包(不限) ， 葡萄水果 ， 咖啡(不加糖奶)
午餐：煮鸡蛋 ， 烤面包 ， 咖啡
晚餐：煮鸡蛋 ， 青菜沙拉 ， 泡菜 ， 咖啡
星期二
早餐：煮鸡蛋一只 ， 烤面包 ， 葡萄水果 ， 咖啡
午餐：煮鸡蛋两只 ， 咖啡 ， 葡萄水果
晚餐：牛排 ， 以西红柿为主的青菜凉盘沙拉 ， 泡菜 ， 咖啡
星期三
早餐：煮鸡蛋一只 ， 葡萄水果 ， 咖啡
午餐：青菜沙拉 ， 西红柿 ， 葡萄水果 ， 咖啡
晚餐：煮鸡蛋两只 ， 羊肉 ， 西红柿为主的青菜沙拉 ， 泡菜 ， 咖啡
星期四
早餐：煮鸡蛋一只 ， 葡萄水果 ， 咖啡
午餐：青菜沙拉 ， 西红柿 ， 葡萄水果 ， 咖啡
晚餐：煮鸡蛋两只 ， 奶酪 ， 菠菜 ， 咖啡
星期五
早餐：煮鸡蛋一只 ， 葡萄水果 ， 西红柿 ， 咖啡
午餐：煮鸡蛋两只 ， 菠菜 ， 西红柿 ， 咖啡
晚餐：海鱼 ， 青菜沙拉 ， 烤面包 ， 咖啡
星期六
早餐：煮鸡蛋一只 ， 葡萄水果 ， 咖啡
午餐：水果沙拉 ， 鸡蛋两只
晚餐：牛肉排 ， 以西红柿为主的青菜沙拉 ， 咖啡
星期日
早餐：煮鸡蛋一只 ， 葡萄水果 ， 咖啡
午餐：烧鸡 ， 西红柿 ， 葡萄水果 ， 咖啡
晚餐：青菜汤 ， 圆白菜 ， 葡萄水果 ， 青菜沙拉 ， 以西红柿为主

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