砂糖主要用作于直接饮用，白砂糖是可以直接吃的 。这样的方法很简单，效果也很好 。当然白砂糖也可以用做一些甜品当中，黄金玉米小煎饼中就必须用到白砂糖 。这道甜品的制作方法很简单，只需要加上玉米糯米粉，白砂糖就可以了 。白糖也可以用作其他高级点心的制作当中，当我们炒菜的时候，盐放多了会很咸，这个时候放一些白糖可以中和盐的味道 。
砂糖和白糖在制作方法上并没有什么区别，用法上也没有什么太大的讲究 。主要是根据你的需要来决定用白糖还是砂糖 。
首先楼主需要确定白糖的定义，通常来说，白糖是绵白糖的简称 。
和白砂糖比，绵白糖的质地更加柔软，结晶颗粒更加细小 。
从成份上来说，绵白糖的制作过程中，会加入一定量的糖浆，所以白砂糖的纯度会比绵白糖更高 。
欢迎补充
谢谢 。
白糖和白砂糖的结晶体大小不同，白糖的结晶颗粒小，含水分较多；白砂糖的结晶颗粒大，含水分较少 。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。白糖色白，干净，甜度高 。
白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的 。
白砂糖是食糖的一种 。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖 。烹调中常用 。适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效 。
白砂糖与白糖极其相似，都是纯碳水化合物，但二者之间也有一定区别：
1、颗粒大小：
白糖和白砂糖的结晶体大小不同，白糖结晶颗粒很细微，看起来像积雪，含水分较多，易受潮；
白砂糖的结晶颗粒大，如砂，颗粒分明，含水分较少 。
2、制作工艺：
白糖是制成晶粒较细的白糖后，加入转化糖浆而成，转化糖浆起着变软、增香、助甜的作用 。
白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、澄清、煮炼、结晶、分蜜、干燥工序而成 。
3、食用方式：
白糖更宜直接食用，冷饮凉食尤佳，易使制品上色，更易溶于面团中，更容易烹制菜品 。
白砂糖更适合熬浆做面包和糕点等，砂糖发脆，很适合做饼干外层的糖 。
另外，国外食用较多的是白砂糖，白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多 。
以上几点是白糖和白砂糖的区别，供参考 。
你好，很高兴回答你的问题，两种糖制作工艺区别很大，营养价值也不同，人体每天需求的糖分是有限度的，为了身体健康不要过多食用白糖 。

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