虫草花怎么做起来好吃？( 三 ) _经验常识

2.全部材料放入炖盅，加入水。
3.炖2个多小时就行。
可以单独吃虫草花炖鸡，也可以煮熟了混沌之后，加入到鸡汤里，一碗虫草花鸡汤混沌就做好了。

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【煲汤的小贴士：】 1）虫草花的量按每人每次5g计算。2）虫草花不要过度浸泡在水里，洗干净表面的浮尘就可以了。3）鸡去皮就不会那么油腻。
虫草花的功效：虫草花，又称虫草菌，是在培养基里人工培育出的蛹虫草。性平、味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。
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敲黑板，划重点啦～虫草花跟冬虫夏草可没有一点关系哦。，而且虫草花也不是花，它实际上是一种真菌类，属于虫草子实体。虫草花营养丰富，富含丰富的虫草多糖，虫草酸，蛋白质，氨基酸和多种微量元素、维生素。虫草花的子实体的数量越多，越完整，越饱满，它的价格就越高，所以购买虫草花的时候，大家要看仔细了哦。

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食材：娃娃菜、熟板栗、虫草花、高汤、盐、淀粉、白糖

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做法：
1、将虫草花清净备用，熟板栗去皮，娃娃菜清净焯水。

2、高汤煮开，加盐、糖调味。

3、将烧好的高汤浇在板栗娃娃菜上，入蒸锅蒸10分钟。
4、高汤再次煮开，下入虫草花。
5、准备水淀粉，勾薄芡，将高汤浇在娃娃菜上即可。
食材：老鸭、虫草花、红枣、淮山、姜、盐
做法：
1、将老鸭处理干净，切成小块，放入锅中焯烫去血水。
2、将虫草花、红枣、淮山泡水洗净，姜切片。
3、全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。

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虫草花性质平和含有丰富的蛋白质以及氨基酸，对于多数人来说都可以放心食用，一般我们都是用虫草花来炖汤，今天和大家分享一个虫草花不一样的吃法-凉拌虫草花，下面分享一下具体做法供大家参考。
食材：虫草花、黄瓜、香菜、葱、蒜、花椒、白芝麻、白醋、生抽、糖、盐、陈醋。
首先把虫草花的根部摘掉清洗干净，锅中加水烧开，把虫草花放进去焯水6分钟。捞出焯好的虫草花放入凉水中过一下凉，大碗中擦点黄瓜丝，再把虫草花挤干水分放进去。

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准备大蒜切末、香菜切碎、葱白切丝放入盘中备用，然后把切好的配菜都放入装虫草花的碗中。
锅中放油烧热，放入花椒、白芝麻炸一下，炸至芝麻变黄，把烧热的油再均匀的淋在蒜末葱丝上面，然后再放入适量白醋、生抽、糖、盐、少许陈醋搅拌均匀装入盘中就可以开吃啦。

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清爽开胃口感丰富的凉拌虫草花就做好了。
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小贴士：
1、洗好的虫草花可以先放水中泡一会儿再焯水。
2、喜欢吃辣的也可以放入适量辣椒油。
3、不喜欢吃黄瓜的也可以不放黄瓜丝直接凉拌虫草花就好。
虫草花，其实不是花，虽然有“虫草”二字，让人联想到冬虫夏草，但两者并没有什么实质性的关系。
说没关系也不对，在生物学上，把虫草花和冬虫夏草都列在真菌门、子囊菌亚门、核菌纲、球壳菌目、麦角菌科、虫草属之下，至少可算亲戚，但最大的区别在于虫草花是蛹虫草子实体。这么说或许大家还是不明白，摘抄科学解释如下：

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