安吉白茶得冲泡：
1.茶叶选择：要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质安吉白茶 。
2.泡茶用水：由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜，水最好用天然活水，像泉水，井水等最好 。
3.茶具：冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗 。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格 。除冲泡杯外，冲泡安吉白茶还需要备有：玻璃冲水壶，观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具 。
4.冲泡过程：冲泡之前，第一泡的茶汤要倒去，称为洗茶 。洗茶的时间一般在三秒以内，太长会使茶叶中的营养成分流失过多，洗茶后开始正式冲泡 。往玻璃杯中倒入适量的开水，到杯子的七分处，泡上两三分钟 。这时可以欣赏茶叶在茶杯中上下翻滚，茶叶缓缓舒展开来，茶香渐渐浓郁，清香扑鼻，给人以一种享受 。
5.泡后品饮：先闻茶香，香气持久清醇；慢慢品饮，唇齿留香，润喉爽口 。喝后差不多留下三分之一的茶水，进行下一次的冲泡 。剩下的冲泡次数可以根据个人自己的口味决定 。
“明前春茶贵如油”安吉白茶的好处：
1.营养丰富
安吉白茶的营养积累最为厚实 。安吉白茶只采摘春茶一季，茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富 。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让安吉白茶体内的养分更为充沛 。外形呈现为芽叶肥壮，色泽玉白，叶质柔软 。
2.氨基酸含量高
氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质 。但氨基酸遇高温即会分解 。氨基酸在茶叶中生成的同时，也在日照下迅速分解 。因春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度，使春茶的氨基酸堆积，在一年的茶叶中，最为丰富，含量最高 。安吉白茶又是所有绿茶中氨基酸含量最高的 。
3.维生素含量丰富
安吉白茶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多 。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏 。但维生素遇高温即会遭到破坏，尤其是维生素C，温度稍变即会分解 。所以维生素的储藏与保护尤为重要 。而安吉白茶生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了安吉白茶中维生素含量最高 。
4.香味聚集、韵味悠长
花因香而“活”，茶因香而“贵” 。安吉白茶的香气由茶叶自身内含的物质决定的，目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇、醛、酮、醋、氮等 。安吉白茶中的这些香气物质含量非常低微，很容易挥发，且不稳定，遇到日照与高温，易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应 。而刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好 。淡淡的兰花香是安吉白茶特有的香韵 。
夏天天气炎热，饮茶可以选择寒性的绿茶、白茶 。绿茶和白茶都具有保护血管、抗氧化的作用 。
绿茶是未经发酵的茶它含有丰富的茶多酚、维生素，在保护血管，抗氧化以及预防癌症都有比较好的作用，白茶是轻微发酵茶，它的茶多酚保存也是很多的，它的抗氧化作用也是很好的 。

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如果有闲情逸致，一年四季可以品饮不同种类的茶 。春天可饮乌龙茶和绿茶，乌龙茶属半发酵茶，它的种类也很多，如大红袍，铁观音，台湾乌龙等，夏天可以品饮绿茶和白茶，绿茶属不发酵茶，全国各地都有绿茶生产，如日照绿，龙井，毛尖，碧罗春等，安吉白茶并不是真正意义上的白茶，它属绿茶类是轻发酵茶，口感也是很不错的 。秋季干燥易上火，可以品饮乌龙茶，黄茶以及白茶类，冬季有红茶黑茶类全发酵茶，常饮可以暖胃养颜 。

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