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根据缺乏维生素B1的程度，依次可出现下列反应：神经系统反应（干性脚气病），心血管系统反应（湿性脚气病）Wernicke（韦尼克氏）脑病及Korsakoff综合症（多神经炎性精神病） 。
如果出现上述病症，又明确体内缺乏维生素B1，可以服药进行补充，服用时应注意以下几点：
B族维生素往往是一起协同起作用的，如维生素B2可以激活维生素B6，而维生素B1的缺乏，往往也伴随着体内其他B族维生素的缺乏，因此，建议服用复合维生素B片补充B族维生素；

维生素B1对碱性敏感，因此服用时应注意药物之间的相互作用，碳酸氢钠、枸橼酸钠等弱碱性药物即可使维生素B1失活 。
维生素B1不宜和含鞣质的中药或食物合用 。
服用维生素B1时不要饮酒，酒精会影响其代谢 。
虽然维生素B1非常安全，但也不要长期服用，过量补充，成年人每日补充1.3mg左右足矣，孕妇补充1.6mg也足够了 。不管是什么好东西，适量最重要，因此，不建议不以治疗为目的的长期大量补充 。
服用胃酸抑制剂可能会影响维生素B1的吸收 。
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