文章插图
生菜中含有丰富的矿物质，人体所需的钙、镁、铁、锌、磷、钾等元素样样不少 。特别是剩菜中还钙丰富，100g能提供34mg钙质 。生菜中的钾元素含量也较高，100g生菜中含有170mg钾元素，钾元素被称为“长寿元素”，它能够稳定心率、肌肉收缩，控制体内离子平衡，维持细胞内和血管内渗透压，还有助促进钙质吸收 。钾元素能够结合多余的钠离子排出体外，比如我们平时摄入了较多重口味食物，摄入的钠离子过多，钠离子的过多摄入可引起体内水钠潴留，升高血容量，升高血压，特别是对于高血压患者尤其不利，而摄入高钾食物则有助促进这些钠离子的排出，帮助血压稳定 。
剩菜中还富含多种维生素，如维生素C、维生素E、维生素A、维生素B族（如B1、B2、B6），维生素A的含量十分丰富，100g生菜含维生素A298ug 。生菜富含水分、钾元素，有利尿解渴的效果，其中还含有“甘露醇”，能预防便秘，促进血液循环、抵抗自由基 。

文章插图
生菜是一种不错的蔬菜，生吃吃起来有些苦涩，因为其中含有“莴苣素”，它们对人体无害，还有镇痛效果，能够辅助降低胆固醇，稳定血脂，还有催眠作用 。日常适当吃点生菜能够为我们提供丰富的有益成分，不过虽然生菜好，但也不要就只盯着生菜吃，食物的多样性是维持健康的条件之一，我们还应当摄入多种绿叶蔬菜，提高营养摄入种类 。
生菜作为一种生活中常见的蔬菜，最佳食用时间一般在每年的4～5月和6～9月两季 。生菜可生吃，可炒可白灼，而笔者最喜欢的方式是在吃烤肉时用生菜裹着肉吃，既解腻，又可以帮助控制总体的热量 。


文章插图


1、有利于控制体重，是减肥的优选 。
生菜的热量十分低，100克的生菜只有16大卡，如此低的热量，即便放开了吃也不会导致能量过剩，也因此我们可以看到很多减肥餐中都有生菜的身影 。
2、安神安眠作用 。
这个作用可能很多朋友很少听说，生菜中含有一种叫山莴苣苦素的成分，它具有安神助眠的作用，所以睡眠不太好的朋友可以经常吃一些 。
此外如果经常性的焦虑、神经衰弱，吃生菜也比较适合，除了山莴苣苦素外，生菜中的维生素B族、钙钾元素，也会起到促进作用 。


文章插图

3、强健骨骼 。
生菜中的钙、维生素K的含量在蔬菜界是排的上名的，每百克生菜中钙含量为70mg、维生素K为129ug，而这两种营养素都与骨骼健康有关，维生素K可以促进钙的沉淀，减少钙有骨骼中的钙流失到血液中，以达到强健骨骼，预防骨质疏松的好处 。
此外维生素K还有止血功能，对于月经量过多的女性有缓解症状的作用 。
4、三高人群优选蔬菜 。
除了上述提到的营养素，生菜中的维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、钾元素等含量也是十分均衡的，再加上热量低、含水量高，含糖量极低，特别适合三高人群作为日常饮食中蔬菜的选择，对血压、血糖、血脂都有正向的促进意义 。


文章插图

不过呢，说了生菜这么多好处，也要提醒一句，饮食选择还是要以多样化为主，生菜可以经常吃，但不必每天每顿都吃，搭配蔬菜种类的蔬菜，膳食营养素才更均衡 。
谢谢阅读、希望对您有所帮助 。

• 大家对“你若不离不弃，我便生死相依”的理解有多深刻？
• 游泳对身体有坏处吗？
• 你想对胸怀大志却游手好闲的人说些什么？
• 去脂4招 减肥就这么简单
• 推荐有什么书是可以练习口才的？人际关系的？对生活有帮助的？
• 蜂蜜三天减肥法 最理想瘦身
• 五大控制饮食对策让节食计划正常进行
• 月经期间能减肥节食吗？
• 欧盟将禁止棕榈油，对马来西亚的经济会带来什么程度的伤害？
• 五色梅的施肥方法