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【藤椒老鸭的制作方法】1、鸭一只 ， 洗净备用 。
2、准备一锅水 ， 放入葱姜黄酒 ， 水开 。
3、放入鸭煮大约15分钟左右 。
4、期间翻翻面 。
5、然后拿出来晾凉 ， 可以放在冷水里 ， 或者直接拿风扇吹的 ， 这样弄出来的鸭皮很脆 。
6、然后就是各种佐料切碎 ， 大蒜、花椒粉、青红辣椒放入油锅煸炒 。
7、倒入适量鸭汤煮1分钟左右 ， 倒入少量糟卤放入盐 ， 糟卤最后放不然要挥发了 。
8、鸭切块盛盘 ， 把汁水倒在上面 ， 浸泡时间越久越好 ， 更入味些 。

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