文章插图

【水晶月饼的做法及配方】1、白开水300克 ， 加白糖40克 ， 搅拌均匀至白糖溶化 。
2、6克琼脂用冷水泡软 ， 加适量的水 ， 加热至琼脂溶化 ， 倒入（1）中 。搅拌均匀 。后倒入模具1/3处 。
3、把模具放冰箱冷藏几分钟 ， 表面稍微凝固时 ， 加入揉好的豆沙球 ， 再倒入剩下的琼脂水至模具满 ， 放入冰箱冷藏 。

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