说到念念不忘的土鸡做法，还是小时候的味，我还是说说我的做法吧！ 鸡肉是人们最爱吃的食物，记得小时候家里来客人了，爸妈就杀一只老母鸡来招待客了，味道那就不用说了，一只鸡两种吃法，接下来我就把这种制作鸡的方法分享给大家 。
主料：
老母鸡一只
制作方法
1、首先将鸡处理，清理干净，用刀将鸡背打开，去掉鸡的内脏后再洗一遍 。
2、锅中烧半锅水，将整只鸡掉一下水，除一下腥味，用冷水冲洗一下，再放入压力锅中加入三分之一的水，然后放入几片生姜，加点盐、味精、料酒盖上锅盖压20分钟 。
3、鸡肉用压力锅压好后，从汤汁中取出放凉，然后准备一个扣肉用的大碗，将鸡的骨头全部取出，放入扣碗中摆好，脖子、翅膀、鸡爪不用去骨，放在中间，然后加上少量的红薯粉条和几粒红枣上蒸锅蒸15分钟 。
4、蒸好后将扣碗里的鸡扣在一个大盘里，压力锅里面的汤汁用勺子打一碗出来，然后倒入炒锅中，调整一下汤的味道，放几片黑木耳，几粒红枣烧开，用水淀粉勾芡，最后淋在鸡肉上面即可 。
5、剩余的汤汁烧开，可以下点青菜，用汤碗装起来，味道鲜美，超好喝了 。
友情提示：看完了此文章您还有不懂的地方可以看下我的视频，点关注进入，再找到我制作鸡视频，里面有详细的全部过程，谢谢阅读，拜拜！
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