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春天吃春卷，今天来分享个简单快捷的做法。

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今天分享的是饺子皮版春卷，简单又好吃，煎一煎，色泽金黄味道好，真的非常好吃，全家人都特别喜欢，相对来说时间也还可以，不算费事。

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饺子皮这样做出来薄如蝉翼，包上馅料晶莹剔透，好看又好吃。
饺子皮这样做后还可以当做卷烤鸭的饼皮，也可以炒个合菜，卷在里面也很好吃。
下面来看看今天要分享的饺子皮版春卷的具体做法吧......

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【食材】
饺子皮适量、鸡蛋三个、韭菜300克、盐适量、油适量
【制作步骤】
【 油炸|想吃春卷太容易，不揉面不油炸，简单快手就是一锅，当早餐一级棒】1、准备好原材料。

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2、饺子皮表面刷上适量油。

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3、再将饺子皮叠放一张上去，再刷上适量油，然后再往上放一张饺子皮，继续刷油，一组叠放6张饺子皮。

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4、用擀面杖均匀擀开，如图。

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5、蒸5分钟左右。
用锅蒸的话水烧开后大火蒸5分钟。

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6、韭菜洗净切碎。

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7、鸡蛋加入少许盐搅拌均匀，锅里加入适量油将鸡蛋炒凝固后关火。

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8、加入韭菜，加入适量盐，拌匀。

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9、将蒸好的饺子皮一层一层撕开，然后包上馅料。

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10、封口的地方刷上蛋液。

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11、两端如图折叠，黏合处也刷上蛋液，便于沾在一起。

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12、平底锅刷上适量油，均匀铺上做好的春卷胚。

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13、煎到两面金黄。

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14、成品图。

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叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。
不求爆款，不追热点，不打造网红，只希望我平凡的健康饮食成为您一日三餐的一部分。