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小黄鱼炖豆腐最正宗的做法

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小黄鱼炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，其味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱 。下面，我们就来详细介绍一下小黄鱼炖豆腐最正宗的做法 。
材料准备

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1.小黄鱼：500克
2.豆腐：300克
3.姜片：适量
4.葱段：适量
5.盐：适量
6.料酒：适量
7.生抽：适量
8.老抽：适量
9.清水：适量
步骤详解

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1.将小黄鱼清洗干净，去除内脏，切成小块备用 。
【小黄鱼炖豆腐最正宗的做法，教你一步步做出美味佳肴！】2.将豆腐切成小块，用开水焯水备用 。
3.将姜片和葱段切成小块备用 。
4.将锅中倒入适量的油，加入姜片和葱段煸炒出香味 。
5.将小黄鱼块加入锅中，煸炒至两面金黄 。
6.加入适量的料酒，煮至酒味挥发 。
7.加入适量的清水，放入焯水后的豆腐块，煮至豆腐变软 。
8.加入适量的生抽和老抽，调味后煮至汤汁浓稠 。
9.最后，加入适量的盐调味即可 。
小贴士

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1.煮豆腐时，最好先用开水焯水，这样可以去除豆腐中的异味，豆腐也更容易入味 。
2.炖菜时，火候要适中，不要太大或太小，否则容易糊底或煮不熟 。
3.调味时，盐的用量要适量，不要过多或过少，否则会影响菜肴的口感 。
总结

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小黄鱼炖豆腐是一道非常简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富 。只要按照上述步骤操作，就可以轻松做出美味佳肴 。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐！

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