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第十一步，揭开盖子都闻香味，偷偷品尝一口汤，很好吃，咸淡也正好，到了秋天就吃鸡肉，不要煮或烤，请用这个方法蒸，又软又滑，真好吃哦，全家人香喷喷的蒸鸡做好了，家人都赞不绝口，我喜欢全家人，试着总结一下制作的要点，鸡肉块不大，没有熟，蒸久了鸡肉就会变旧，影响口感，浸泡香菇水提高香味起到了很大的作用，但也不要太多，味道太重遮盖了鸡肉的新鲜。

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鸡肉是高蛋白、低脂肪的食物，鸡肉中富含丰富的蛋白质，且种类多，消化率高，很容易被人体吸收利用，鸡肉中含有丰富的钙、铁、铜等矿物质以及维生素A、 B族维生素、维生素E等，鸡肉中还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。