黄瓜炒鸡蛋
文章插图

文章插图


食材：黄瓜 1根，鸡蛋 2个，食盐、油适量
做法：1、将黄瓜洗净刨皮后切成薄片
2、鸡蛋打散，炒熟后盛出备用
3、盛出鸡蛋后直接将黄瓜片倒进去翻炒，不用再放油
4、翻炒至黄瓜片软榻、变色或者出水，再加入鸡蛋
5、拌匀后加入少许的温水，稍煮一会，让鸡蛋跟黄瓜的味道相互融合才好。
营养点评：鸡蛋：鸡蛋每百克热量143千卡，每天宜食1－2个，性价比高，是糖尿病人优质蛋白质的主要来源之一，但血脂高、冠心病者要少吃。
黄瓜是低热、低脂、低糖的优质食物，是糖尿病人理想的食疗良蔬。还能调节血压，预防动脉粥样硬化。
【 糖尿病人|糖尿病食谱｜黄瓜炒鸡蛋—世一堂糖肽】