鲜炖燕窝的做法是怎样的?( 二 )


【注意事项】
1、 泡发、炖制燕窝最好用净化软水、纯净水 。切勿使用自来水!!!
2、市面上买到的带炖盅的电炖锅大多数在水烧开后,无法人为控制降低火候,所以炖煮时间相应缩短,建议水开后炖20-30分钟为宜 。具体可根据所选用的炖锅功率大小和自己喜欢的燕窝口感自行判断炖煮时间 。)
3、如果所选用的电炖锅有保温功能,请在燕窝炖好后及时切断电源,如炖好后持续进入保温状态,燕窝容易化水 。
4、炖好的燕窝每天或隔天食用,每日食用量不必过大但需要坚持服用,效果更佳,食用时可按照个人喜好,加入各种配料一起食用(比如牛奶、椰奶、木瓜等水果......)
5、 如果要加龙眼肉、红枣这类炖品需要加入炖盅和燕窝一起炖,先炖炖品1小时,最后30-40分钟下燕窝)
6、食用燕窝的最佳时间为早晨空腹或晚上睡前,更易吸收 。孕妈妈建议早上食用,吸收更佳 。
7、炖好的纯燕窝一次吃不完,可以晾凉后装在保鲜盒中密封后放入冰箱冷藏保存,建议一周内吃完 。再次食用时把燕窝取出用干净无油的小汤匙舀出,可直接加入热牛奶或热粥中一起食用 。
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燕窝要好
拿凉开水冲洗
放低温水泡发4-5个小时
挑好细毛
上蒸锅盖盖45分钟
记住所有的水都是熟水过程里不能有生水
鲜炖燕窝最难的就是操作方式 。
【鲜炖燕窝的做法是怎样的?】首先,用纯净水泡发干燕窝4-5小时,挑毛后,多冲洗几遍去除杂质 。燕窝放入炖盅,加纯净水,水加入的量要高于燕窝1cm处,盖上盖子,放入锅中,隔水,小火炖20-30分钟 。然后,准备锅,加清水,放入分装的玻璃罐,进行消毒,水沸腾状态下,继续煮瓶子五分钟 。然后取出待用 。将燕窝分装在这些小瓶子里 。盖上盖子,放入冰箱冷藏 。每次吃的时候只取一瓶即可 。燕窝这种储存方式,最多只能放入冰箱一周的时间,所以,要尽快食用 。


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