然后沉下心来做流程再造，把流程固化，打印出来，做出看板 。在流程再造过程中，把管理流程、工作流程、服务流程区分开来，并应横向纵向关联（也就是绩效量化考核） 。需要重点注意的是：流程中的每一个节点都要标明此环节的标准，让每个人都清楚他需要做的事情和如何配合别人 。
怎样工作合理呢？通过时间矩阵做出一页纸工作法 。
减少第一象限（左上）工作量，妥善安排第二象限（右上）工作，条理化安排第三象限（左下），抛弃第四象限（右下）工作 。
【如何降低餐厅实际运营中的人力成本？】以上，希望能帮助到你！

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