第一款：白菜拌荷鲜
原料为嫩白菜心５００克 ， 嫩藕４００克 ， 干红辣椒、香菜、生姜、盐、白醋、味精、白酱油、香油各适量 。
做法是：先将白菜心洗净只取嫩叶 ， 切丝后放碗中加盐 ， 腌５分钟 。再把香菜洗净切段 ， 干红辣椒去籽 ， 用温水泡软 ， 生姜去皮 ， 均洗净切丝 。然后嫩藕去泥 ， 洗净 ， 切段 ， 再切成丝 ， 放清水中泡去粉汁 ， 入沸水中汤烫脆 ， 捞出用冷水冲洗 ， 沥干 。碗中加精盐、白糖、味精、白酱油、香油况成调味清汁 。最后将白菜丝挤去盐水 ， 加入藕丝 ， 、香菜段、姜丝、辣椒丝 ， 浇上调味汁 ， 拌匀即可食用 。
第二款：白菜炒腊肉
白菜中的维生素Ｃ含量丰富 ， 能让消化系统保持年轻活力 ， 并且帮助排毒 。选白菜、腊肉少许 ， 青蒜、红尖椒、盐、味精、豆鼓、色拉油适量 。
【关于白菜的瘦身菜】做法是：先将白菜洗净 ， 切块 ， 青蒜切段 ， 红尖椒切块 。再把腊肉过水后切成薄片 ， 白菜和腊肉要分别用沸水焯一下 。然后往锅内放少许色拉油 ， 下入腊肉炒午 ， 加适量盐、味精、豆豉 ， 放入白菜和青蒜翻炒数下 ， 起锅装盘 ， 摆上红尖椒做装饰即成 。但是要提醒大爱注意是白菜滑肠 ， 不可过多冷食 ， 气虚胃寒的人更不能多吃 。

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