番茄炒蛋时加入虾仁，味道更鲜美，营养更丰富，大人孩子都爱吃
要说我的梦想是什么，小的时候可能是警察，科学家之类的，但是现在不一样了，反而想当一名厨房，就很想去厨师学校学习一门好手艺。对于家庭主妇来说，每天做美味的菜，看着家人们吃的开心，自己也是很有成就感的。好的厨艺不一定就非开饭店，将家里的厨房管理好也是很优秀的。


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在众多的家常菜中，这道西红柿炒鸡蛋很经典，在添加虾仁一起炒，营养就更加丰富了，炒出来的味道也是更加鲜美，这道菜吃起来味道酸酸的，十分开胃和下饭。这道菜的做法也很简单，准备好食材，简单的翻炒就可以了，也不用在厨房忙的一身汗，好吃又简单，当然受欢迎。


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菜品：番茄鸡蛋烩虾仁
配料：番茄，虾，鸡蛋，葱花，盐，油，鸡精
烹饪步骤：
1、先将主要的食材都准备好，买新鲜的番茄，要是番茄比较小的话，那就多准备几个，另外就是新鲜的虾仁，要是冷冻的虾仁就提前拿出来解冻。这里准备的是新鲜大虾，这样炒好的虾仁味道更加鲜美。


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2、番茄去蒂之后清洗干净，接着是做花刀，将番茄放在开水中煮一下，这样也会更容易去皮，将煮过的番茄皮去掉。


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3、去皮后的番茄再切成小块，不要切那种大的番茄块，小一点的番茄丁就可以了。切好的小番茄块先放在盘子里面备用，这样翻炒的时候更容易炒入味。


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4、另外准备一个干净的碗，将鸡蛋打散在里面，直接搅拌成蛋液备用。


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5、新鲜的大虾清洗干净，然后去掉虾壳和虾线，可以用牙签来去虾线，这样会方便一些。将剥出来的虾仁也冲洗干净，准备好的虾仁放在盘子里面备用。


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6、这时准备好热锅热油，油温热了之后先将拌好的蛋液倒在锅里。


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7、转成小火来炒鸡蛋，这里要掌握好火候，用小火就行，不要用大火，防止炒焦了。


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8、等到鸡蛋炒好之后，先装盘来备用。


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9、锅里留下来的底油不要倒掉，将切好的番茄丁倒进锅里继续翻炒。


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10、可以翻炒一会，将番茄汁炒出来，汤汁也炒稠一点。


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11、这时将准备好的虾仁放进锅里。


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12、还要继续的翻炒，将这两种食材都翻炒均匀，但是也不用炒很久，大概炒2分钟左右。