此时正值三伏天中的“中伏”，今年的中伏有20天之久，所谓的“夏有三伏，热在中伏”，虽然三伏天是夏季中最热的时段，但是三伏中只有中伏这段时间是“苦夏”。苦夏时节人体受到热毒和湿邪的侵害，变得特别的慵懒不堪，食欲不振，不想做饭，此时更不能靠冷饮空调来解暑，除了适当运动锻炼外，一日三餐也必须吃得丰盛一点，补充足够的营养才能更努力赚钱，今天就为不想动手的你准备8道家常下饭菜，不愁没好菜。牛肉炖粉皮牛肉一年四季都适合吃，含有蛋白质和钾元素，夏季流汗过多的朋友一定要多吃，可以补充体力，吃法也是众多，什么凉拌，卤，炒等等都非常美味，今天给大家带来一道炖菜，和粉皮白菜搭配，有菜有肉亦有汤，十分的下饭开胃。

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食材准备：熟牛肉，红薯粉皮，白菜，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，八角一个，生抽，食盐，白糖，胡椒粉，鸡精，食用油我用的是熟牛肉，用生牛肉也可以，不过烹饪的时间可能较长一点。将熟牛肉切成片待用。锅中烧油，下入一汤匙的郫县豆瓣酱炒出红油和干香味，再下入葱姜蒜炒出香味，接着把牛肉下锅炒至上色。烹入适量料酒，生抽炒出香味，接着把白菜下锅开大火翻炒至变软，加入开水适量，调入食盐，胡椒粉，鸡精调味。把红薯粉皮也放入其中，加盖炖煮10分钟，出锅撒上葱花即可。素海鲜豆腐此菜是我摸索得来的，不想得很受到家人的喜欢，口感比较的清淡，味道也是一流，做法更是简单，用到海鲜菇，蚝油等食材和调料，我况且就叫他“素海鲜”吧，豆腐用嫩豆腐口感更好。

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食材准备：嫩豆腐一盒，海鲜菇适量，蚝油，蒜末，葱花，生抽，白糖，食盐，食用油买来的嫩豆腐是装在盒子里的，我们将盒子底部四个拐角剪开小口子，然后揭掉盖子，倒扣在盘子里轻轻地磕一磕，豆腐就可以完整的倒出来了。把豆腐上锅蒸5分钟，再把蒸豆腐渗出的水倒掉，这样豆腐的口感就紧实一点，也算是来一个杀菌的过程吧。锅中烧热油至冒烟，然后关火，将蒜末和葱花下入锅中，再加入两汤匙的蚝油，生抽适量翻炒几秒钟。接着加入开水适量，调入白糖少许，食盐少量，再将洗干净的海鲜菇放入其中小火煮2分钟。水淀粉勾芡至汤汁浓稠后起锅倒在蒸好的豆腐上即可。酸菜烧鸭血老祖宗教育我们夏天要适当地吃“酸”，可以生津止渴养心去燥，水果蔬菜中都会自带酸，调料中也有“醋酸”，还有一种“发酵酸”，今天就用这“发酵酸”的酸菜做一个酸菜鸭血，酸爽开胃十分的下饭，你可一定要试一试。

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食材准备：鱼酸菜一袋，鸭血一盒，郫县豆瓣酱，葱姜，白糖，生抽，白醋，鸡精，食用油鱼酸菜用清水多多冲洗几遍再切成段待用，因为很咸。鸭血切片以后冷水下锅，加入料酒焯水后捞出待用。锅中烧油，将酸菜先下入锅中翻炒出香味后盛出待用，此一步的目的是为了去除酸菜的异味。锅中另添油烧热，下入豆瓣酱和葱姜炒出红油，再下入酸菜，淋入生抽翻炒均匀。加入开水适量，调入白糖鸡精调味，再把鸭血放入其中小火烧个2分钟。最后沿着锅边淋入白醋炒匀既可以出锅。腊肠炒面筋很简单的一道小炒，使用的是水面筋，腊肠和青椒，小料就是蒜末，急火快炒，味道十分的惬意，你一定要试一试。