现在渔业养殖发展的壮大，市场供应丰富，鲍鱼也不在是百姓难见食材了 。现在鲍鱼的价格是普通百姓也能接受的美食 。
我还是喜欢做“蒜蓉粉丝鲍鱼” 。我认为这样做的好吃 。
下面介绍一下我做过的“蒜蓉粉丝蒸鲍鱼”
制作过程：
第一步：鲍鱼洗净，把鲍鱼肉从壳里挖出，去除黑色的内脏
第二步：把鲍鱼切成腰花状，蒸时好入味
第三步：蒜末用油炒熟，准备好蒜蓉
第四步：把泡好的粉丝摆放在鲍鱼壳里
第五步：把鲍鱼摆在粉丝上，蒜蓉放在鲍鱼上
第六步：上蒸锅蒸8分钟关火
【鲍鱼的家常做法有哪些，怎么做好吃？】你好！很高兴回答这个问题 。
鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，味道鲜美，营养丰富，素有海味之冠，被誉为海洋的“软黄金”，其肉质细嫩，含有多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物，且口感极佳 。
今天分享一个简单易学的做法——蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，蒜香浓郁，酱味鲜美，鲍鱼嫩滑，渗透鲍鱼汁的粉丝非常美味 。
鲍鱼6只、蒜末、生抽、蒸鱼豉油、粉丝、小米椒、葱花、蚝油、盐、糖、料酒
①鲍鱼刷洗干净，包括外壳 。挖出鲍鱼肉，去除内脏，鲍鱼肉上切花刀备用 。
②烧锅开水，将粉丝煮软后捞出冲凉水，沥干水份 。
③将粉丝铺盘底，再将一些粉丝垫在鲍鱼壳内，再放上鲍鱼肉 。
④空碗中加入适量的生抽、蒸鱼豉油、蚝油、盐、糖、料酒、水调成料汁 。蒜切末，小米椒切碎，葱切成葱花 。
⑤起锅烧油，加入蒜蓉和小米椒爆香，倒入调好的料汁，快速翻炒至微微变色即可捞出 。
⑥用勺子舀出炒好的蒜蓉浇在鲍鱼上 。
⑦蒸锅水烧开后，将鲍鱼放入蒸锅蒸5分钟左右即可 。
⑧出锅后撒上葱花，浇上热油即可完成 。
这样做最大限度的保留了鲍鱼的美味，你学会了吗？
●粉丝煮透些，以免蒸的时候粉丝把汤汁吸干了 。
●蒸鲍鱼的时候要控制好时间，蒸久了口感就比较老 。
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鲍鱼味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，并且低脂 。鲍鱼分鲜鲍和干鲍，最常见的做法有清蒸、红烧或者煲汤 。下面介绍下清蒸鲜鲍鱼的家常做法供参考 。
首先，清蒸鲍鱼的食材要保证新鲜 。在选购上要挑选个体完整，肉质厚实饱满，并且外观色泽正常鲜活的鲍鱼为佳 。
其次，鲍鱼要处理干净 。这里分享个小技巧，而且非常好用，方法是用不锈钢小勺子沿着鲍壳边缘往里用力挖一下，很容易就能将鲍鱼肉与壳完整分离，然后将鲍肉背面的内脏剥除并冲洗干净，鲍肉正面和侧面缝隙用毛刷将表面的黑膜刷掉，刷洗干净的鲍肉呈现是淡米黄色的 。鲍壳也要用清水刷洗干净 。
最后一道工序就是烹饪了 。清蒸鲍鱼讲究的是火候，欠火蒸不透，过火则影响鲍鱼口感，因此蒸煮时间要掌握的恰到好处，一般中等大小的鲍鱼蒸8分钟左右为宜 。
具体做法：
1.处理干净的鲍鱼表面划十字刀，然后摆放回鲍壳内 。
2.接下来调蒜蓉汁 。锅内倒油烧八成热，放入剁碎的蒜瓣末，爆香后盛入碗中，再加入适量生抽、蚝油，混匀后浇在鲍鱼表面 。
3.蒸锅内倒水，放入鲍鱼大火蒸8分钟关火，切记时间不能过长，否则影响口感 。出锅撒上少许葱花点缀下即可 。
清蒸鲍鱼小海鲜吃的就是个原汁原味，不仅味道鲜美，而且肉质细嫩，做法更是简单易上手，绝对是家宴餐桌上受欢迎的一道菜 。

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