捞汁鲍鱼饭
鲍鱼是四大传统名菜“鲍参翅肚”中的“鲍”，有“海底软黄金”之美誉 。它富含蛋白质、维生素、多种矿物质和生物活性肽，味道鲜美，营养丰富！
鲍鱼在以前算是稀罕玩意，价格比较高，一般是在饭店参加宴席才能吃到，如今合适个头的鲍鱼，价格也慢慢平民化，渐渐成为寻常家庭的餐桌美食 。
作为鲜美的海洋贝类，鲍鱼的家常做法，我更偏向于不做太多深加工，保持原汁原味的鲜美 。下面就分享2款我个人比较喜欢的吃法，希望大家喜欢！
推荐理由：嫩滑美味的鲍鱼蒸蛋，做法简单、味道鲜美，原汁原味最爱它！
食材：
小鲍鱼：1只，鸡蛋：1-2只，温开水：1.5倍鸡蛋液体积，食盐：适量，蒸鱼豉油：适量，芝麻油：适量 。
制作步骤：
1、鲍鱼刷洗干净，切花刀备用 。
2、鸡蛋打散，加入少量食盐，加入1.5倍鸡蛋液体积的温开水，搅拌均匀 。
3、过滤蛋液，倒入蒸蛋碗中 。
4、蒸蛋碗盖上保鲜膜，蒸锅水开后，放入碗蒸8分钟，至表面凝固 。
5、将小鲍鱼放在蒸蛋碗上，继续蒸3分钟出锅即可 。
6、嫩滑美味的鲍鱼蒸蛋羹就做好了，淋上蒸鱼豉油、芝麻油就可以开吃啦！喜欢的伙伴不妨试试看哟~
推荐理由：对于不爱吃辣的伙伴来说，蒜泥与海鲜的搭配绝对是绝配，自然鲜美，特别是下面的粉丝真的是太美味了！
食材：
鲍鱼：6只，大蒜头：一颗，粉丝：一把，蚝油：适量，糖：适量，蒸鱼豉油：适量，食用油：适量 。
制作步骤：
1、鲍鱼清理干净，切花刀，备用 。
2、粉丝提前泡软 。
3、蒜头去皮，剁成蒜泥 。
4、（制作调料）蒜泥中加入适量蚝油、盐、糖，熬适量热油，搅拌均匀 。
5、粉丝铺在盘子底部，将鲍鱼放在上方，将调料淋在鲍鱼和粉丝上 。
6、蒸锅水开后，放入盘子，蒸10分钟即可 。
7、出锅熬点热油，淋在菜肴上 。
8、开吃！
Bingo，两道用鲍鱼制作的美食就分享好了，希望大家喜欢哟！鲍鱼是高蛋白、低脂的食材，特别适合三伏天食用哟，喜欢的伙伴不妨做起来哟，美味不求人！
伙伴们，你还喜欢用鲍鱼制作哪些美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得和美食作品哟！
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今天给大家科普一个很广东的鲍鱼吃法，鲍鱼鸡，有很多餐厅直接拿这道菜做头牌，可见这道菜有多出名了 。我给大家分享一下，大家一起讨论讨论 。
鲍鱼鸡的制作方法：
鸡 半只
鲍鱼 6只
姜 3片
蒜 3瓣
青红椒 各1个
小米椒 1个
葱白 1段
啤酒 1罐
柱侯酱 2勺
老抽 半勺
盐.鸡精.白糖 各半勺
生抽.蚝油.米酒 各1勺
淀粉 1勺
1. 鸡洗净斩大块，加入盐.鸡精.白糖.生抽.蚝油.料酒.淀粉.抓拌均匀，腌制20分钟 。
2. 鲍鱼去壳去内脏，用牙刷刷洗干净，切成十字花刀 。
3. 姜蒜.青红椒.葱白.小米椒，切好备用 。
4. 起锅烧油，放腌制好的鸡块，煎至两面金黄，盛出备用 。
5. 重新起锅烧油，放姜蒜爆香，放入鸡块.啤酒.柱侯酱.老抽，盖盖中火煮8分钟 。
6. 放入鲍鱼煮5分钟 。
7. 最后放入青红椒.葱白.小米椒.翻拌均匀，再煮2分钟 。

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