脂肪是减肥女性的最大天敌 ， 一不小心就会导致身材走样 ， 有时还会伴随着一些疾病的困扰 。想要做到与脂肪和平共处 ， 其实也不难 ， 以下7招也许能帮上你 。
高温油炒菜有害
【吃饱不挨饿 7招抗脂有效】只有油大量冒烟才是适合炒菜的温度？这是一种误区！而贪吃油炸食物 ， 更是一种健康恶习 。
实验表明 ， 如果对植物油进行高温处理(例如油炸) ， 油中所含的大量维生素、天然植物化学物质和不饱和脂肪酸就会被破坏；而当油温超过60度时 ， 油脂开始氧化；超过130度时 ， 油脂开始分解；超过200度时 ， 油脂开始变性 ， 并产生有害物质 。而我们现在吃的食用油在去除了杂质后 ， 大量冒烟的时候已经达到了250度 ， 可见危害性有多大！另外 ， 碳水化合物在高温的油炸过程中 ， 还会产生具有神经毒性和致癌作用的丙烯酰胺 。
如果非要油炸食物的话 ， 建议你最好用动物油 ， 其次是橄榄油或茶籽油 ， 或者用花生油 。这是因为动物油含饱和脂肪最多 ， 最为稳定；橄榄油和茶籽油含单不饱和脂肪最多 ， 相对稳定；而花生油比玉米油和大豆油等普通植物油含有更多的单不饱和脂肪 。

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