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导语：炸酥肉，用料很关键！牢记“3步2比例”，金黄酥脆，好吃不回软！


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大家也知道，每年到冬季的时候，天气比较寒冷干燥，昼夜温差比较大，在这个时候大家一定要多吃一些肉制品，能给我们身体补充大量的一些营养，因为这些肉制品里面，大多都含有多种营养元素，包括我们身体所需的优质蛋白、优质脂肪以及钙锌铁矿物质和氨基酸，这些营养成分都可以帮助我们身体提高免疫力，促进肠胃消化，还能够保持一个健康的身体状态。


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那么，肉制品在生活中也是非常多的，包括我们吃到的猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等等，都是非常都是营养价值非常高的食材，今天我们跟大家说到重点呢，就是猪肉了。
猪肉的吃法，在生活中也是非常多的，不仅可以用来炖着吃，炸着吃，煎着吃，涮火锅吃等都是非常好吃的，今天小编就给大家推荐我们将猪肉做成炸酥肉的方法，特别脆嫩可口好吃，可以帮助大家解馋。


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炸酥肉的做法，很多人觉得都是非常困难的，其实，只需简单3步就可以轻松做好了，只需要我们做好腌制，挂糊，油炸就可以了，就是一些细节性的东西，大家一定要学会，千万不要直接放在锅中开始油炸了。我们在做炸酥肉的时候，一定要学会“3步2比例”。
【 肉制品|炸酥肉，用料很关键！牢记“3步2比例”，金黄酥脆，好吃不回软】

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第一步，我们在炸酥肉之前一定要先将其腌制好，腌制的时候一定要用到盐和白酒，花椒，这三样食材是必不可少的，不仅能够去除猪肉的腥味儿，还能够起到一定的提香入味的效果。


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第二步，就是我们挂糊一定要做好，挂糊的时候一定要用到面粉和红薯淀粉比例是2:1，这样的话，我们在将肉炸好之后，才会更加的爽脆可口，好吃又美味。
同时，我们还要往里边加入一点花椒粉和鸡蛋液，以及面粉。鸡蛋液和面粉的比例最好是1:1，这样的话它的粘稠度才可以刚刚调配好，而且挂糊也会比较均匀。


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第三步，我们在将猪肉下锅炸的时候，一定要记得高温下锅，这样可以使得酥肉更快地炸好，不容易脱糊，卖相好，口感也更加好吃。
将猪肉放在锅中开始炸至定型，然后捞出来放入锅中复炸一次，等到颜色金黄色之后，就可以直接捞出来了，捞出之后，放凉之后就可以食用了。


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以上，就是今天跟大家分享的我们在做炸酥肉的时候，一定不能够忘记的这三个步骤和方法，看完之后，觉得这篇文章不错的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注，小编每天都会不断更新一个生活小妙招。