文章插图
做法简单，外皮酥脆，肉肉鲜嫩多汁。
By LuckyLiiiii
用料

• 鸡中翅 10个
• 腌制：
• 姜丝，盐，酱油，料酒，五香粉，黑胡椒，红椒粉，鸡精 适量
• 裹粉：
• 玉米淀粉 80克
• 面粉 130克
• 黑胡椒和白胡椒 2-3克
• 盐 4克

做法步骤
文章插图
1、洗好的鸡翅，正反面各划两刀入味

文章插图
2、加入奥尔良腌料，料酒，葱，生姜，生抽抓拌均匀。

文章插图
3、冷藏三小时，入味

文章插图
4、先裹干粉，然后放清水泡一下，在裹干粉，

文章插图
5、中小火，油温冒泡就可以下鸡翅了。

文章插图
6、表面微黄捞出，大概5分钟左右

文章插图
7、全部捞出，在开大火，复炸一次，30秒，脆皮的关键。

文章插图
8、装盘，开吃啦。
小贴士炸鸡翅的时候，先不要翻动，两分钟定型。在翻动 根据颜色，中小火，炸鸡翅，表面微黄的时候里面已经熟了。复炸只是为了让外皮更酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 脆皮|没有什么是一份脆皮炸鸡翅解决不了的】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。