很多人到了四月份，以为这个时候蔬菜种类最多，其实平常吃过很多大鱼大肉，孩子都总是说吃腻了，最近孩子馋上这菜，做过一次就忘不了，它就是香菇烧腐竹，腐竹的口感Q弹，香菇很鲜嫩细腻，做起来闻起来很香，口感营养俱佳。

【 香菇烧腐竹|它是天然“补钙库”，隔三差五吃，荤素搭配营养足，补钙长高个】
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食材挑选：选购5朵香菇（香菇有干香菇和鲜香菇之称，鲜香菇的口感嫩滑，干香菇适合炖汤，炖出来的香味浓郁，这菜选择鲜香菇，挑选鲜香菇要菌盖光滑，菌柄粗细适中，闻起来没有一股酸味），4根干腐竹，尖椒几个，几瓣大蒜头，食盐若干，生抽和老抽少许，鸡精和味精少许，玉米淀粉少许，清水少许，葱少许，红椒几个，食用油若干，其他调味品。


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4：将大蒜都切成细末，葱也切好备用，起锅加上冷油预热，加上切好的蒜片爆炒香味，加上尖椒段和香菇煸炒出香味来。


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7：撒上葱段，盛出来出锅，一口下去非常Q弹，口感好营养足，孩子超爱吃。


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你们有没有学会这盘香菇炒腐竹的做法？（所有图片来自网络）