教你几道好吃的美味小菜，荤素搭配又下饭，招待朋友不二之选！

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红烧龙虾
1.准备好材料，小龙虾去除头部内脏，脏东西（菜市场老板买的时候已经帮去除）
2.准备好材料
3.热锅上油，放入葱姜蒜花椒红辣椒呛出香味
4.加入酱油，红辣椒油
5.爆香后倒入小龙虾，洒入料酒
6.迅速翻炒
7.炒至变色，有明显香味，然后加水进锅，水盖过小龙虾多出一点点即可
8.加锅盖，大火烧10分钟，再转中火焖8分钟左右，入味
9.烧到还剩少量水的时候，加盐，糖，老抽翻炒一会上色，留点汁
10.出锅装盘

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红烧鸡爪
1.鸡爪洗净，剪去指甲
2.凉水下锅焯去血沫
3.捞出洗净沥干水分
4.锅内放油，放入冰糖小火加热
5.熬出糖色后放入鸡爪翻炒
6.添水没过鸡爪，倒入老抽
7.放入大葱和五香粉
8.倒入蚝油
9.倒入料酒
10.放盐调味，大火煮开转中火煮约半小时
11.收浓汤汁
12.装盘食用

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红烧带鱼
1.带鱼洗干净，导入一勺料酒，5克盐，蒜一粒拍碎切沫，搅拌均匀腌30分钟。
2.辅料如图切好
3.辅料如图切好
4.热锅冷油，放入带鱼，小火两面煎黄，捞起备用。
5.蒜，干辣椒小火炒香，倒入带鱼，在放姜～葱～青椒，料酒2勺～味精鲜一勺～适量的盐～适量的水～一勺醋。找小火煮2分钟O+08:00。
6.装盘
7.开吃

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红烧福寿鱼
1.一整条福寿鱼去鱼鳞去鱼鳃把内脏去掉，特别是腹部里面的黑色膜要洗干净
2.把鱼的两面各划两刀，沥干水份备用
3.生姜一部分切片一部分切丝，蒜瓣用刀拍烂，干辣椒切段，香菜切段
4.两勺酱油两勺，耗油一勺，料酒三勺，醋两勺倒入小碗备用
5.锅内热油加入花椒炸香，盛出花椒
6.加入生姜片一勺盐
7.放入鱼用中小火煎至两面金黄
8.加入料酒等备用酱料
9.加入一碗水把火调大等水开后调中火加入干辣椒段、生姜丝和蒜瓣烧几分钟后加入一勺豆瓣酱根据口味添加盐量，小火收汁
10.把香菜段铺在盘子底部
【 福寿鱼|教你几道好吃的美味小菜，荤素搭配又下饭，招待朋友不二之选！】11.盛出鱼撒上香菜叶，现磨胡椒粉撒少量