最近天气是开始热了，一到饭点，就听见身边同事说没胃口，热到吃不下。我家可没这个烦恼，且不说我天天换花样做菜色，有些菜就算您吃上几顿也不会腻，就像这个沙姜麻油鸡丝，一回做上半只鸡的肉量，端上桌还真不够抢的。
鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。正好现在是减脂期，吃一顿鸡丝也没有什么的，完全不会担心长肉，还能给我们的身体来补充蛋白质。


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“鸡胸肉没有鸡皮，鸡胸肉没有多余的脂肪，脂肪含量极低，你要多用鸡胸肉做各种料理。”说真话，我个人不喜欢鸡胸肉就是因为它没有脂肪，吃起来口感不好，鸡胸肉容易做得硬硬的，要不柴得想办法。不过下面的这个鸡胸肉的做法保证你会喜欢吃的。


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【菜名】：香辣红油鸡丝
【食材清单】：
鸡胸肉1小块，黄瓜1根，白芝麻1勺，小米辣1个，葱姜蒜适量，辣椒粉1勺，盐2克。白糖3克，陈醋2勺，鸡精2克，原汁酱油2勺，料酒2勺。
【烹饪步骤】：
1、准备好葱姜蒜，鸡胸肉一小块，小米辣，黄瓜。让我们一起来做一道低脂低卡的凉拌鸡丝。


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【 陈醋|让人胃口大开的凉拌菜，香辣红油鸡丝，色泽红亮，好吃不长胖】2、锅里面加入适量的清水，把鸡胸肉下进去，然后再放葱姜蒜，2勺料酒去腥。


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3、开火，水烧开了以后转成中火继续煮个15~20分钟左右，鸡胸肉煮熟，用筷子可以轻松扎透的程度。


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4、鸡胸肉焯好了以后捞出来，再用凉水冲洗掉表面的浮沫。戴上一次性的手套，将鸡胸肉撕成一条条的细丝备用。


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5、把黄瓜清洗干净了以后切成丝，大葱也是一样，切成丝放在小碗里面准备好。小碗里面加入小米辣，辣椒粉蒜末还有白芝麻。


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6、锅里面倒入适量的食用油，烧热了以后浇在辣椒粉上面，混合均匀。然后再加入2克的盐，2克的鸡精，1勺白糖，2勺陈醋，2勺原汁酱油。


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7、盆里面加入黄瓜丝，葱丝还有鸡丝放在一起，混合好的料汁浇在上面。抓拌均匀装盘，凉拌红油鸡丝制作完成，香辣开胃，低脂低卡，好吃还不长胖。夏天里有这道菜可以吃三碗饭的节奏！麻辣酸爽，巨好吃就算你是厨房小白，也能够完美做出这道菜，夏天里最适合吃这菜了！


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