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【炒鸡胗的注意事项】：
1.买鸡胗时选肉质紧实有弹性，外表呈红色并有光泽没有异味的新鲜鸡胗。
2.将鸡胗上的油脂去除后，用盐揉搓后再用料酒搓洗可以去除鸡胗的腥味。
3.鸡胗切成花状，然后焯烫后再烹饪，鸡胗受热均匀又香又脆。
鸡胗肉质细腻而且营养丰富，经常吃促进消化，喜欢吃鸡胗的朋友可以试试这道又香又脆的“炒鸡胗花”。您还有哪些鸡胗的美味吃法？欢迎分享。