上周末，我和宝爸避开两娃偷偷去打牙祭，两人围着大火锅吃到爽歪歪。
期间，我们点了一份蛋饺，有肉有蛋还有菜，很好吃。
然后宝爸说我们也该让孩子吃到这么好吃的东西，再然后今天中午我就给孩子做蛋饺吃了。




文章插图

毕竟它做起来也不难，比起做水饺真的简单太多了。它不需要用面粉和面做水饺皮，用鸡蛋摊成鸡蛋薄饼就是它的外皮；馅料就跟饺子馅一样的做法，肉类、蔬菜根据宝宝的咀嚼能力处理就好。

【 宝爸|不用和面擀皮，比包饺子简单太多，可蒸可煮，我家娃吃了还想吃】


文章插图

外层是浓郁的蛋香味，鸡蛋皮里包着鼓鼓的馅料，蔬菜用来解腻、肉馅用来提香，三种食材融合在一起真的超级般配。




文章插图

咬上一口，肉汁混合着蛋香味立马充满整个口腔，虽然馅料与普通的饺子没什么两样，但吃起来的感觉真的很不一样。
如果平常吃腻了水饺，不妨换种口味，你又会重新获得满满幸福感的。




文章插图

今天的馅料我特地用了软嫩的猪里脊肉和现在正应季的莲藕。猪里脊肉锌铁含量丰富，莲藕富含维生素C，还能润肺清热；外加富含优质蛋白质的鸡蛋，小小一个蛋饺也是营养满满。




文章插图

猪肉莲藕蛋饺
参考月龄：12个月以上不对食材过敏的宝宝
食材准备：猪肉泥、鸡蛋、淀粉、莲藕




文章插图

制作步骤：
1 莲藕洗净，切成小颗粒。
咀嚼能力不强的宝宝吃，建议将莲藕和猪里脊肉一起放入搅拌机搅拌。




文章插图

2 莲藕放入猪肉泥中，加一点点淀粉、无添加酱油，然后搅拌均匀。
淀粉可以让肉馅更加的滑嫩，不建议不加哦。




文章插图

3 剩余的淀粉，用清水化开，之后打入两个鸡蛋。




文章插图

4 用蛋抽将淀粉水和鸡蛋液充分搅拌。




文章插图

5 热锅刷油，舀入一勺鸡蛋液，放入适量的肉馅。
肉馅要趁着鸡蛋液还没完全凝固的时候就放入，这样后面对折起来就会粘合在一起。




文章插图

6 利用铲子和筷子，将鸡蛋皮对折，包裹住肉馅，然后再小火翻面煎1分钟。




文章插图

7 煎好的蛋饺，水开后入锅蒸，大火蒸15分钟左右。




文章插图

8 蒸熟后取出，挤上一点番茄酱就能开吃啦。
蛋饺煎好后，妈妈们可以拿去蒸熟了吃，也可以煮成汤水给我宝宝吃，煮汤时候、煮面时候放几个，都是不错的吃法哦。