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7、盘子底部刷油，把糯米擀成一个薄饼放在盘子上，蒸锅上汽，水开后蒸八到十分钟即可出锅。

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8、蒸熟的糯米面微微晾凉之后倒在保鲜膜上，平铺开来，可以借助橡胶铲弄平整，然后把调制好的紫薯馅料平铺在上面，压得实一点，从一端慢慢卷起来，卷好后放在冰箱中冷藏五分钟。

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9、冷藏好之后取出来摘掉保鲜膜，裹上一层黄豆粉，用橡胶铲切成大小均匀的小段即可。【 驴打滚|紫薯水晶糕，一个大人孩子都爱吃的小甜品，快来学学吧】

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【烹饪小贴士】：糖的种类选取根据自身情况选取就可以了。