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每天煮饭，难免会有剩饭。家里四口人，每顿饭我都煮两杯米，两个孩子的饭量可以忽略不计，我跟孩子爸两人，有时候正好吃完，有时候会多出一碗来。要是遇到孩子爸晚上有应酬，又没有提前说的话，那就会有大半锅的饭被剩下。

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剩米饭重新加热了吃，味道干硬，没有新鲜米饭好吃，大多数时候都是用来炒蛋炒饭，吃的次数多了，也会觉得腻。除了蛋炒饭，剩米饭怎么做才会好吃呢？不妨给米饭换个造型，做成圆溜溜的丸子，搭配番茄沙司和沙拉酱一起吃，孩子们可喜欢了，出锅就抢着吃。
剩米饭新做法，既是早餐，也是零食，上桌就被抢光，比蛋炒饭好吃。
【米饭丸子】
【所需食材】：剩米饭 1碗，鸡蛋 1个，胡萝卜 半根，肠 小半根，细盐 1小勺，蚝油 1勺，色拉油 1勺，番茄沙司 1勺。
【具体制作步骤】：

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1.准备好所有的食材。

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【 丸子|剩米饭新做法，既是早餐，也是零食，上桌就被抢光，比蛋炒饭好吃】2.将胡萝卜清洗干净，削去外皮，改刀切成小小的粒。肠也改刀切成小粒，备用。

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3.将剩米饭倒入一个大碗里面，成团的米饭要用勺子压散。

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4.将肠和胡萝卜粒全部放入米饭里面，再敲入一个鸡蛋。

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5.根据个人口味加入细盐、和一勺蚝油调味。肠本身是有咸味的，米饭是主食，不要做得太咸了。

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6.用筷子将所有米饭和其它食材全部搅拌均匀，备用。

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7.多功能锅的丸子盘中刷少许色拉油，油不需要太多，一点点就够了。

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8.丸子盘先预热，然后用勺子将米饭放进丸子孔里面，每个丸子孔里放满米饭，上部也要将米饭适当堆高，形成一个圆球的形状。

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9.将丸子底部煎至定型以后，用牙签辅助，将丸子翻一个面。翻面的时候，用牙签插入底部往上挑，慢慢翻转，表面未定型的米饭用勺子轻轻往丸子孔里面按压，逐个翻转过来。

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10.继续将丸子的另一面也煎至定型。调味的米饭不够用了，就放了白米饭进去。

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11.中途翻转一两次，将米饭丸子表面都煎至颜色金黄，就可以取出来装入盘中，上桌享用啦。吃的时候搭配番茄沙司或者沙拉酱一起食用。
【小贴士】：
1.米饭丸子中的配菜可以根据自己的喜好自由选择，比如西蓝花、黄瓜、香菇、芦笋等等。香肠也可以换成虾仁。