芹菜百合炒虾仁，清脆爽口又有营养，快来品尝它的美味吧大家对于百合这种食材，不知道了解多少，我之前一直以为它是一种药品，不可以用来烹饪菜品，但其实他是可以和其他食材搭配，做成各种各样的美食的，而且吃起来不仅鲜嫩香脆，就连营养价值也是非常高的，所以，大家如果有时间的话，可以学习几种关于百合的美食菜谱，然后做给家人和朋友们品尝，这样既放松了心情，又滋补了身体，那么都说到了这里，今天小编就给大家推荐一道百合小炒菜吧------西芹百合炒虾仁。
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这道美食，采取滑嫩可口的虾仁，清脆爽口的西芹，再搭配上营养丰富的百合，吃起来简直是让自己的味蕾，得到了极大的享受，而且我要告诉大家的是，常吃百合，不仅能够润肠通便，美容养颜，对于宁心安神以及补中益气，也都是具有很好的效果的，配菜虾仁和西芹里面，也是含有大量的蛋白质以及维生素的，经常食用，不仅能够促进食欲，平肝清热，就是在补充能量，增强免疫力等方面，也都具有很好的食疗效果。那么话不多说，大家快来学习一下它的制作方法吧。
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【菜名】：西芹百合虾仁【所需食材】：西芹150克，鲜百合100克，虾仁150克，食盐3克，料酒10毫升，蛋清10毫升，胡椒粉2克，生粉10克，姜丝2克，蒜蓉10克，枸杞5克，油适量【烹饪过程】：
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步骤1：去菜市场买回来西芹，放在水池边洗净，然后用刀切成段，放在盘子里面。
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步骤2：准备好一个锅，开火煮开，水开以后，在沸水里面加入适量的食盐以及几滴油，然后把西芹倒进锅里面进行焯水，焯完用工具再将其捞出来，沥干水分，放在盆盘子里面即可。
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步骤3：将家里面的鲜虾去掉外壳，接着用刀把它的虾背切开，去除虾线，然后用水冲洗干净，放在一个大一点的碗里面，紧接着向里面添加适量的食盐，胡椒粉，蛋清，生粉，以及料酒，戴上手套抓匀按摩，放在旁边腌制十五分钟左右即可。
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步骤4：冷锅预热，然后放入适量的食用油，油热以后，将准备好的姜末和蒜末倒进锅里面，用铲子翻炒，进行爆香，紧接着将已经处理好的虾仁倒进锅内，继续爆炒。
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步骤5：等到虾仁被炒的已经变得弯曲以后，就可以把它盛出来，放在盘子里面了。
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步骤6：虾仁盛出来以后，将已经处理好的百合倒进锅里面，用铲子爆炒。
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步骤7：一小段时间以后，再将西芹到今年锅内与百合一起，用铲子进行翻炒。
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步骤8：在菜品表面均匀地撒上适量的食盐，对菜品进行调味，然后用铲子翻炒，直至均匀。
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步骤9：翻炒均匀以后，向菜品里面加入虾仁，然后再放入几粒枸杞，继续翻炒，直至均匀就可以了。