文章插图
为了完成一项暑假操作技能的作业，带孩子打下手，烤了属于自己的面包
By 酱紫的小耳朵
用料

• 高粉 1000克
• 细砂糖 90克
• 酵母 11克
• 盐 18克
• 鸡蛋液 6枚
• 黄油 60克
• 牛奶 200毫升
• 冰块 约50克

做法步骤
文章插图
1、除黄油和盐外，其他材料放入打面机

文章插图
2、打好的面团是这样的状态，光滑柔软有弹性

文章插图
3、拉出膜，一次基础发酵，分割面团（此处省略）

文章插图
【 成品|10分钟快手菜一份面团几款面包，做饭不发愁】4、牛角包面团

文章插图
5、擀它

文章插图
6、如图

文章插图
7、擀成这样

文章插图
8、卷起

文章插图
9、各种造型随意整

文章插图
10、成品

文章插图
11、成品

文章插图
12、成品

文章插图
13、成品

文章插图
14、秀一秀作业
小贴士做面包，其实材料不需要怎么固定的，固定好高粉的量，其他液体总量占到粉量的5成到6成就好了，如1000克的粉，蛋液牛奶冰水等总量达到500克或600克就可以了，想奶味浓些多加牛奶或炼乳，少些水就可以了。面包小白失败的原因一般都是面团打得不到位，或者面温过高造成的，跟配方材料的量没太大关系，控制面温可以提前把高粉速冻2小时，水，奶，蛋都给速冻，这样打出来的面温才不会高
高粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。