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By 笑语流年
用料

• 杏鲍菇 两个
• 黄瓜 半根
• 花生米 1小把
• 胡萝卜 少许
• 青椒 一根
• 大蒜 2瓣
• 大葱 少许
• 香醋 1勺
• 白糖 半勺
• 盐 适量
• 淀粉 一勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 香油 少许
• 胡椒粉 半勺
• 鸡精 少许

做法步骤
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1、这道菜所需的食材如图所示。

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2、两根杏鲍菇洗干净，切成块。锅里倒少许油，下入杏鲍菇煸炒至金黄，盛盘备用。

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3、准备1小把花生米，下油锅炸至酥脆备用。

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4、少许胡萝卜切块。

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5、半根黄瓜切同样大小的块。

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6、一根青椒切片。

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7、准备大蒜和大葱。（生姜家里没有了）

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8、调一碗灵魂料汁：碗里加1勺生抽，半勺蚝油，1勺香醋，半勺白糖，半勺胡椒粉，少许鸡精，适量盐，1勺淀粉，一些葱蒜，两勺清水，搅拌均匀。

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9、起锅烧油，下入一部分葱蒜爆香，下胡萝卜翻炒至断生，接着放青椒片煸炒，然后下入黄瓜块和杏鲍菇块，全程大火快炒。
【 杏鲍菇|宫保杏鲍菇】
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10、倒入调好的料汁，烧至粘稠，下入剩下的葱段，淋少许香油即可关火。出锅前撒上花生米。

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11、盛盘开吃啦！
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