丝瓜怎么炒不发黑很多人在炒丝瓜的时候总是会出现发黑的现象 ， 很有可能是在下锅前缺少了关键的一步 ， 下面就来跟大家分享正确的方法：

1、将丝瓜清洗干净 ， 用小刀将最外边的一层皮刮掉 ， 这样可以最大程度上保留丝瓜的营养成分 ， 刮完以后的丝瓜表面会有一层黏液 ， 我们用水冲洗一遍 。
2、将丝瓜切成自己喜欢的形状 ， 然后放入大碗中 ， 加入没过丝瓜的清水 ， 同时注入一勺白醋 ， 搅拌一下 ， 浸泡2分钟 。 这样就可以使丝瓜保持翠绿不发黑了 ， 无论你如何进行烹调都不变色 。
3、当然我们在炒丝瓜的时候也要避免用到铁锅 ， 否则也会导致炒出的丝瓜颜色发黑 。

【丝瓜|买丝瓜，选直的还是弯的？牢记“3买2不买”，都不是“激素”丝瓜】夏天正是吃丝瓜的时候 ， 今天跟大家分享了丝瓜的挑选技巧 ， 牢记“3买2不买” ， 挑出新鲜水嫩的好丝瓜 ， 轻松避开“激素”丝瓜 ， 大家在今后购买的时候不妨注意下 。 本文系小茉莉美食记原创 ， 码字不易 ， 严禁不良自媒体抄袭、搬运 。 欢迎大家点赞 ， 收藏和转发！感谢您的支持！