电砂锅和通俗砂锅哪个好？

电砂锅和通俗砂锅哪个好？
电砂锅和通俗砂锅哪个好？
电砂锅可以预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间，实现完全自动事情，这些都是通俗锅具不具备的。好比早晨出门前，我们在电砂锅里放上排骨和调料，设定好烹饪时间和自动保温，晚上回家就能喝上一碗营养鲜味的排骨汤了。电砂锅具有耐酸耐碱的特征，而且热容量大，保温时间长，耐久以来一直是煲汤炖菜的理想选择。电砂锅的汤会加倍精，味道会加倍浓，事实炖汤是电砂锅的主打，压力煲的时间快，但味道可能稍微淡，适合滚汤。
通俗砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等质料配合成的陶瓷制品，经由高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热平均，散热慢等特点。由于制作工艺与质料问题，通俗砂锅不耐温差转变，容易炸裂，不醒目烧。针对通俗砂锅的这一问题，近十年，经由研发改良后，在质料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情形下，还能够遭受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的适用性。
【电砂锅和通俗砂锅哪个好？】 电砂锅和通俗砂锅都各有各的优点，然则相对来说电砂锅会对照好。
电砂锅的使用方式
1、要逐渐加温，不要蓦然在大火上烧，以免胀裂。
2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其平均散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可凭证砂锅巨细，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。
3、砂锅不要用来炒菜，一样平常使用砂锅来煲汤熬菜，由于炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，蓦然放进凉菜，锅容易炸裂。以是在做饭的时刻也应该先加水，然后才气移到炉火上，若是先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
4、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
5、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食物。
6、不要干烧，也不要在还很热的时刻用水洗，这样容易坏裂。
7、不打湿锅底。洗锅时只管不打湿锅底，上火时注重确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。
8、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食物的砂锅也不要用来煎中药。

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