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【步骤九】：翻炒均匀后，我们一碗水，不要太多，能和豆腐平齐就好，然后盖盖开小火焖5分钟，把调料焖制入味。

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【步骤十】：差不多焖5分钟后，把鸡蛋倒里边，同时把青红辣椒圈放里边，再放入鸡精12克、蚝油2克给它翻炒均匀后，放一勺水淀粉勾一下芡然后装盘。

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【产品图】：我们把装盘的“西红柿鸡蛋豆腐”撒上香葱点缀一下！上桌开吃啦！好吃下饭的一道菜就被我们这样简单的制作完成！喜欢的可以试一试哦！

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——烹饪小贴士——“西红柿鸡蛋焖豆腐”，是一道制作非常简单的家常菜，吃起来酸爽滑嫩，豆腐经过西红柿汤汁的焖煮后由于吸收了西红柿的汁液，两种味道融合在一起，再加上鸡蛋的特殊鲜味，让这道菜味道特别鲜美，口感独特。吃起来鲜味十足，一点也不油腻。就是剩下的汤汁用来拌饭，更是会让人食欲大增，要是喜欢的话，可以试一试哦！就是制作的时候要记住这几点。（1）西红柿汤汁在焖煮时最好是稍微能没过豆腐，这样做能保证所有豆腐块吸收到汤汁。（2）豆腐尽量选择老豆腐，老豆腐粗糙，空隙比较大，可以更好的吸收味道。（3）制作这道菜，鸡蛋要稍微炒老一点，老一点的鸡蛋吃起来会比较香。（4）这道菜有点辣椒味道非常棒，特下饭，但是家中有小孩的不建议放哈！（5）最后放蚝油，放早了营养和味道会在高温下分解，等于没放，我们最后还是勾一下芡比较好，这样能让西红柿汁水更加完美的与豆腐融合在一起，而且会让豆腐尝起来更加嫩滑。以上内容是我和大家分享的“西红柿鸡蛋烧豆腐”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！