步骤5：火上坐炒锅，锅热后放入适量猪油，油烧热后放入葱段和姜片，炒香后下入酸菜丝，用铲子不停地煸炒，将酸菜的水气炒干即可。
步骤6：火上另坐砂锅，锅热后先将刚炒好的酸菜垫底铺平，然后上面放泡好的粉丝，倒入肉汤，再把切好的白肉片平铺在最上面，再淋上一勺料酒、少量食盐。大火煮开后转小火，煲10分钟左右就可以了。食用前再撒些胡椒粉吃起来更香！


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汤1：虾丸汤
百分百的手工虾丸汤，没有添加剂，制作过程简单、方便，吃起来真正是汤鲜味美，再加上软糯的胡萝卜丁与清香的豌豆苗，口感爽口又营养丰富。
原料：大虾一盒，鸡蛋1个，胡萝卜半根，豌豆苗1小把，葱丝、姜丝、食用油、胡椒粉、淀粉、料酒、食盐适量
制作方法：
步骤1：将虾的头、尾、脚、虾线去掉，剥出整只虾仁，清洗干净；胡萝卜削皮切成小丁，鸡蛋把蛋白和蛋黄分离出来，只用蛋白；豆苗洗净备用。
步骤2：将虾仁倒入搅拌机中，再加入1勺料酒、2勺淀粉、1个蛋清、1/3勺食盐、适量胡椒粉，然后开动搅拌机，将其搅成虾泥盛在碗中备用。
步骤3：火上坐锅，锅热倒油，油热后下入姜丝、葱白炒香；然后再下入胡萝卜丁，搅拌均匀，加入适量清水。
步骤4：水烧热冒泡后，改小火，将虾泥从手的虎口处挤成虾丸，用勺子送进锅中。等虾丸全部入锅后，盖盖待其煮沸。
步骤5：水开后，将虾丸搅拌几下，然后下入豌豆苗，再加入适量食盐，搅拌均匀后即可关火，美味的虾丸汤就做好了~


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以上的2凉4热1汤，荤素搭配、营养均衡，每道菜都是家常做法、操作起来没有难度；希望朋友们能在父亲节这天给家人露一手，自己动手、丰衣足食，简简单单的幸福生活，不过如此~
【 营养|父亲节，亲手给老爸做7道菜，2凉4热1汤，营养美味心意浓】每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~